طريقة المحشي
الخطوات
- 1
تغسل الخضار وتحفر بالمحفارة وهذه العملية تحتاج إلى مهارة وصبر.
- 2
القرع يبشر قشره قبل الحفر.
- 3
تنقع الخضار بماء مملح لمدة ساعة.
- 4
ينقع الرز بعد غسله لمدة 1/2ساعة ويصفى ويوضع في سلطانية كبيرة.
- 5
يوضع اللحم وملعقتين والفلفل الاسود وملعقتين نعناع والثوم المفروم والسمن فوق الرز ويخلط باليد بلطف حتى يتجانس.
- 6
تحشى الخضار المحفورة بالحشوة ولا تملأ كليا بل إلى النصف تقريبا.
- 7
تقطع الطماطم إلى شرائح سميكة وتغسل رؤوس الثوم.
- 8
في قدر عميق ترص شرئح الطماطم والثوم وتوضع الخضار المحشية في القدر.
- 9
تذاب الصلصة في الماء ويوضع طبق على الخضر أصغر من القدر وتوضع عليه تثقيلة.
- 10
يضاف خليط الما والصلصة وملعقتين نعناع وحمض الليمون وملعقة ملح.
- 11
تشعل النار على درجعة عالية حتى الغليان ثم تخفض الحرارة وتترك لساعة ونصف.
- 12
يقدم المحشي ساخن كطبق رئيسي.
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
-
-
-
-
محشي الفليفلة على الطريقة الشامية محشي الفليفلة على الطريقة الشامية
ملاحظة: الاكلة الاساسية تتكون من كوسا، باذنجان، القرع والفليفلة لكن اخترت الفليفلة للليوم
-
-
ملفوف محشي على الطريقة الشامية ملفوف محشي على الطريقة الشامية
ملفوف بعصير التمر هندي وبنكهة خاصة
-
-
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات