نضع الطحين بوعاء عميق وفوقه السمنة ونفركهم فرك وليس عجن

ونستمر بالفرك باليد 7 دقائق حتى نحصل على عجينة ملمسها ناعم و نضع العجينة بكيس بالفريزر 15 دقيقة فقط مشان تبرد السمنة وماتعذبك العجينة

نذوب السكر مع الماء بوعاء عميق ثم نضع فوقهم القطر ونحرك..

نخرج العجينة من الفريزر..

ونضعها بوعاء العجن ونفركها لتصبح طرية..

ونضع الخميرة فوق خليط الماء السابق من دون تحريك..

وفورا" نصب الماء فوق العجينة ونحركها حركة دائرية باليد بسرررعة مدة 5 دقائق لتتتماسك ونحصل على عجينة ملمسها ناعم وقوامها ((رخوة)) وطري👍

نغطيها ونضعها لتبرد مدة ساعة كاملة بالبراد ورح تلاقي قوامها اختلف وتماسكت..

وهيك بكون عندك عجينة ملمسها ناعم وبجنن..

خطوات سريعة لصنع العحينة..

نجهز حشوة المعمول : تمر ندعكه مع السمنة والهيل الناعم وبودرة القرفة..

نقسم العجين..لتشكيله بالقالب..

نكور كرات التمر ونجهزها

لنحشيها بكرات العجين..

خطوات سريعة لتشكيل المعمول وحشيه..

شكلت المعمول بالقالب العادي..

و بالشوكة :كوري العجينة متل الكرة واحشيها واضغطي عليها بالشوكة..

بالنسبة لمعمول الأصابع: كوري العجينة متل الكرة واحشيها ودحرجيها بإيدك بالطول لتصير متل الاصبع..

دحرجيها على صحن مدهون القليل من القطر الثقيل وغطسيها بالسمسم من كل الاطراف وبتطول شوي لتستوي بالفرن..

ونضعها على صينية من غير ماندهن الصينية..

ونحمي الفرن وبعد 15 دقيقة ندخل الصينية عالرف الوسط لتتحمر الاقراص من الأسفل ثم تحمر من الأعلى

وانتبهوا عالتحمير لأن ممكن تنلدع الاقراص من غير ماتنتبهي..

انتبهوا كيف لون التحمير لازم يكون زهر وعلى حرارة الصينية بتاخد لون 👍👍

ونخرجها وفورا" نرش علأقراص الزبدة المذوبة ونتركها لتبرد لنقيمها من الصينية..

وتحفظ بعلبة فيها كيس محكمة الإغلاق حتى تظل بطعمها الرائع أكثر مدة ممكنة..

وهي لون الأصابع شقراء وطعمتها بتجنننن😍😍

طولت عليكم بس ان شالله تكون عجبتكم الوصفة والشرح..

زوروا صفحتي على الفيس بوك: أشهى الوصفات مع Masa Queen...

تحياتي لكم: Masa Queen