نضع الطحين في وعاء ونضع فوقه السمنة ثم تعجن جيدا الا ان تصبح كريمة غير دبقة ثم تترك ساعة في البراد

بعد ساعة نضع فوقها الماء البارد والقطر وكوب السكر ثم تقلب تقليب لاتعجن بقوة الا ان تصبح متماسكة ثم توضع في البراد لمدة ربع ساعة حتى ترتاح

ثم نخرج اقسام صغيرة من العجينة لنشتغل بها والباقي يترك في البراد حتى لايسيخ نبقى هكذا نخرج كميات قليلة ونشتغل بها الا ان تنتهي العجينة

نكور العجينة ونصنع فجوة في وسط الدائرة ونضع قرص التمر المدور ونكورها جيدا وتوضع في قالب المعمول ثم تصف بالصينية

وتوضع في البراد الا ان ننتهي من كل العجينة ثم نشغل الفرن من الاسفل وتوضع في الفرن الا ان تتحمر من الاسفل ثم توضع من الاعلى الا ان تتحمر

ثم تخرج من الفرن ولا تخرج من الصينية حتى تبرد حتى لايفرط القرص

وصحة وهنا