ننظف الدجاج ونقطعه وننقعه في الخل والملح ساعتين الى ثلاث ساعات تقريبا

منعمل الخلطة الاولى منخلط كاسة ونص طحين تقريبا في وعاء ونضع معه جميع المكونات المذكورة من البهار والثوم (ثوم ملح فلفل بابريكا زنجبيل هال كركم رشة شطة بهارات السبعة)

الخلطة الثانية في وعاء كاسة ونص طحين مع النشاء الذرة

الخلطة الثالثة ثلاث بيضات مع الحليب

بعد ننقع الدجاج نغسله مرة ثانية من الخل ثم نكون قد حمّينا الزيت في طنجرة الضغط ونضع زيت غزير وكافي لغمر الدجاج ضروري يكون الزيت عم يغلي ثم نبدا بتغميس قطع الدجاج في خلطة البيض ثم في خلطة طحين البهارات ثم البيض مرة اخرى ثم خلطة طحين النشاء

نضعها في الزيت فورا نحاول ان نغمس جميع القطع بسرعة ونرميها في الزيت ونضغطها ربع ساعة فقط ثم نفتحها وننشل قطع الدجاج بسرعة حتى ما يغبو زيت كتير وبكون جهز معنا البروست وصحة وعافية كتييير طيب ومقرمش ولذيذ