تغسل البطاطس جيدا بقشرها وتسلق في ماء وملح فقط.

تقشر البطاطس وتهرس جيدا ونضيف عليها الملح والفلفل والتوم البودر والبابريكا. ونتركها ١٠ دقائق ترتاح.

نقوم بتقطيع البطاطس على شكل كور متوسطة الحجم. ونضع في داخلها الجبنة, ثم نقوم بتشكيلها حسب الرغبة.

في صينية, نضع الدقيق مع ملعقة بابريكا ونقوم بتغليف وحدات البطاطس بالدقيق. ثم نضعها في خليط من البيض واللبن, ثم في البقسماط.

عند الانتهاء, نقوم بوضع الكروكيه في الثلاجة ١٠ دقائق.

تحمر في زيت غزير وتصفى. والف صحة وعافية.

ملحوظة : ممكن تفرز وخدي منها عند الحاجة.