نقوم بتقطيع الدجاج كل دجاجه 8 قطع ثم يغسل الدجاج ويسلق حتى ااستواء مع اضافة المطيبات الى ماء السلق أي البهارات والفلفل اﻷسود والملح والكمون.

نقوم بوضع مقلاة على النار ونضع زيت الزيتون ثم نضيف البصل المفروم ونحرك حتى يذبل البصل ثم نضيف قليل من الملح ثم السماق ونحركه ومن ثم نطفئ النار ونضعه جانباً.

بعد استواء الدجاج نبقي مرقته جانبا. ثم نقوم بشواء الدجاج في الفرن.

نأخذ كل رغيف خبز ونثنيه من المنتصف ونغمس أطرافه بزيت البصل ثم نفرد رغيف الخبز على صينيه الخبز ونضع 3 ملاعق كبيرة من البصل الذي سويناه ويزع البصل على رغيف الخبز.

نقوم بوضع رغيف الخبز في الفرن وشوية قليلاً من فوق فقط. وعندما نخرج رغيف الخبز من الفرن نشربه بقليل من مرقة الدجاج ونضعه جانباً على طبق التقديم ونرشه بالفستق واللوز المحمص.

وهكذا مع كل رغيف خبز ونضع كل طبقات الخبز فوق بعضها وفي النهايه نضع الدجاج المشوي فوق اخر طبقة خبز ونزين المسخن بالفستق.