على النار نضع 2 ملعقة-كبيرة من السمنة والبصل والتوابل ونصفر البصل ونضيف اللحم المفروم ونضيف كوب ماء لحد ما تستوي اللحم.

نحضر قالب مقاس 30 وندهنه بالسمنة ونرص الجلاش ورقتين وباستخدام الفرشاة ندهنهم بالسمنة وهكذا لحد نصف كمية الجلاش.

ثم نضيف اللحم المفروم ونرص النصف الثاني من الجلاش.

نقطع الجلاش الي مربعات ثم نضيف اللبن المضاف اليه البيض والتوابل الى الجلاش، ونتركهم 10 دقايق لحد ما الجلاش يتشرب اللبن.

نضعه في فرن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة.