العجينة، يخلط الطحين مع الزعتر وحبة البركه والزعتر والملح معاً.

يخلط كوب ماء دافى مع السكر والخميرة وننتظرها عشر دقائق لحين ارتفاعها واختمارها.

يخلط البيض مع الحليب وباقي الماء والزيت معا ثم تضاف الخميرة على خليط البيض ونخفق خفقه باليد ثم يضاف الخليط على الطحين وتعجن اذا اصبحت مائلة للالتصاق تلوث بالزيت او الطحين وتترك عشر دقائق.

تقسم العجينه من 20 الى 25 قطعه حسب الرغبه.

تفرد كل قطعه باليد ويمكن وضع زيت بكاسه واستخدامه حين فردها باليد وليس بالشوبك وتحشى بملعقه من الحشو.

توضع بصينيه وتلويثه بالبيض وتزينه برشه من حبة البركة او من الزعتر او سمسم حسب الرغبة.