Ikan dori fillet di potong kecil-kecil sesuai selera

Ambil 2 buah telur, kemudian di kocok seperti ingin buat telur dadar

Balurkan ikan dori yang sudah dipotong tadi ke dalam telur, kemudian balurkan ke tepung bumbu serbaguna (kalau saya pakai merek sajiku)

Panaskan minyak dan goreng ikan dori yang telah dibalurkan tepung tadi hingga warna kuning keemasan. Kemudian angkat.

Untuk saus asam manisnya:

Cincang 1 siung bawang putih

Potong dadu bawang bombay (karena bawang bombay dirumah saya kebetulan habis dan tukang sayur belum jualan jadi saya ga pakai bawang bombay untuk kali ini. Tapi seharusnya pakai bawang bombay biar lebih harum dan enak.)

Siapkan teflon dan tuang minyak ke dalam teflon

Masukan bawang putih cincang dan juga bawang bombay ke dalam teflon dan diongseng-ongseng sampai harum

Masukan saus tomat, saus sambal, kemudian beri air secukupnya dan diaduk

Kemudian masukkan royco, saus tiram dan gula pasir sesuai selera sambil dicicip

Angkat dan sajikan selagi hangat.