يتم عجن جميع مكونات العجينة وتركها ترتاح واحد ساعة.

في وعاء على النار نضع قليل من الزيت مع البصل، نضيف الفلفل ثم الفطر ثم اللحم أو الدجاج أو النقانق نستمر بالتحريك حتى استواء المكونات وتجانسها، نضيف الطماطم، ثم البهارات حسب الرغبة، ندع الحشوة تبرد.

نقطع العجينة إلى اربع قطع، نرق العجينة بالحجم المطلوب، ندهن العجينة بصلصة بيتزا جاهزة

نرش قليل من الموزاريلا، نضع كمية من الحشوة، نضع زيتون شرائح، نضع جبن موزاريلا.

نغلق العجينة بالشكل الموضح بالصورة، ممكن دهنها بالبيض ورشها بالسمسم وحبة سودا كزينة.

تدخل إلى الفرن لمدة 15 دقيقة من الأسفل ثم تحمر من الأعلى وتقدم ساخنة أو باردة.