نقوم بغسل الجمبري بالماء والملح مرتين لثلاث مرات، بعد الغسل نضعه في زبدية عميقة نضيف اليه الليمون ورشة بسيطة جدا من الملح والفلفل الاسود والكمون، ندعه جانباً لمدة نص ساعه.

بعد ذلك في صحن نضع الدقيق مع النشا والكمون والملح نخلطهم جيدا وحبذا لو استخدمنا المصفاه عند وضع الدقيق في الصحن.

الآن نبدأ بأخذ الجمبري واحد تلو الاخر نغمسه في الدقيق ثم نخرجه ونضعه جانبا مع مراعاة الخفه ونفض الجمبري بعد غمسه بالدقيق لتحصلي ع طبقة رقيقه عند القلي.

نجهز الزيت للقلي، نبدأ في قلي الجمبري واحد تلو الاخر نتركه ع الزيت لمدة خمس دقايق فقط او حتى تحصلي ع اللون الذهبي ثم ارفعيه مباشرة الى المصفاه.

حاليا نقوم بتجهيز الصوص، المايونير والخردل والكاتشب والصويا وصوص الجمبري والشطة نمزجهم مع بعضهم البعض جيدا ثم نضعها ع النار لمدة لاتتجاوز الدقيقتين ثم نخرجها ونضعها في زبدية التقديم الخاصه للصوص او يمكنك مزجها مع الجمبري مباشرة اذا اردتي ذلك فلكِ حرية الاختيار.

للتزيين يمكن اضافة البصل الاخضر ورشه فوق الديناميت اذا مزجتيه بالصوص.

او قومي بتقطيع الكرنب الابيض والخس وضعيه في قاع صحن التقديم ثم رصي عليه الجمبري وهذي الطريقة تنفع في كل الحالتين وبالعافية عقلوبكم جميعاً.