توضع جميع المقادير بالخلاط وتخلط.

ندهن صحون السوفليه بالزيت ونضع الخليط فيه ثم في الفرن تكون ساخنه من قبل ومن اعلى فقط حتى تتماسك الطبقه العلويه فقط وتترك حتى تبرد، وتقدم.