طريقة عمل بيتزا على شكل تورت

Name: طريقة عمل بيتزا على شكل تورت
Cuisine: مصرية
Ingredients: بسم الله والصلاة على رسول الله; السلام عليكم; بتزا على شكل تورت; العجينة :; 300غ فرينة دقيق نوع جيد; 2 حبات بيض; 3 قطع جبن; 1 ملعقة اكل زبدة طرية; 1 ملعقة اكل سكر; 1 ملعقة اكل حليب بودرة; 2 ملاعق زيت; قرصة ملح; 1 ملعقة متوسطة خمارة الخباز; ماء للعجن; الحشـو :; 2 حبات بصل; 2 حبات طماطم; 4 ملاعق زيت; الملح; ½ ملعقة صغيرة البهارات; ½ ملعقة صغيرة الهريسة الشطة; 50 غ معدنوس; 100 غ زيتون اخضر مقطع دوائر; التزيين:; *زيتون اسود; *صفار بيض

مانينة @cook_4120946

تلمسان، الجزائر

طريقة عمل بيتزا على شكل تورت

المكوّنات

25 دقيقة

بسم الله والصلاة على رسول الله
السلام عليكم
بتزا على شكل تورت
العجينة :
300غ فرينة دقيق نوع جيد
2 حباتبيض
3 قطعجبن
1 ملعقةاكل زبدة طرية
1 ملعقةاكل سكر
1 ملعقةاكل حليب بودرة
2 ملاعقزيت
قرصة ملح
1 ملعقةمتوسطة خمارة الخباز
ماء للعجن
الحشـو :
2 حباتبصل
2 حباتطماطم
4 ملاعقزيت
الملح
½ ملعقة صغيرة البهارات
½ ملعقة صغيرة الهريسة الشطة
50 غ معدنوس
100 غ زيتون اخضر مقطع دوائر
التزيين:
*زيتون اسود
*صفار بيض

الخطوات

25 دقيقة

1

الحشو: ناخد مقلاة نضع الزيت +البصل حتى ياخد اللون البني، الطماطم المقطعة دوائر نتركها حتى تتجانس مع البصل والملح +البهارات حسب الرغبة + الشطة +الزيتون + المعدنوس ونتركه على نار هادئة حتى ينضج .
2

العجينة: نخلط الفرينة +الملح +السكر + الحليب +الخمارة +الزبدة +الزيت + الجبن +البيض ثم نجمعهم الماء، نعجن المكونات جيدا نتحصل على عجينة رطبة و طرية، نتركها ترتاح.
3

نقسمها الى قطعتين، نحل العجينة القطعة الاولى و نضعها في المول.
4

نضع الحشو على العجينة، نضيف طبقة من الجبن المبشور .
5

ندهن الجوانب بالبيض، نغطيها بالقطعة الثانية من العجينة، نضغط على الجوانب حتى لا تفتج .
6

نتركها ترتاح .
7

ندهنها بالبيض ونزينها بحبات زيتون اسود، ندخلها الفرن .