ننقع الحمص لمدة ١٢ ساعة في ماء.

ثم يسلق حتى ينضج وياخذ مقدار كوب مسلوق ويوضع في الخلاط مع كوب من ماء السلق.

يطحن جيدا في الخلاط اذا احتاج ماء نضع قليل حتى يطحن.

نضيف الطحينة والليمون والثوم والخل والملح والكمون.

يخلط جيدا في الخلاط ويكون الخليط سميك.

يغرف في طبق ويجرنش (ويزّين) بالحمص والكبدة ونرش على الوجه زيت الزيتون.

يقدم مع عيش شامي محمر في الزيت. وبالهنا والشفا.