لازم طبخ المكونات في مقلاة. نشوح صدر الدجاج المقطع مكعبات على النار, ثم نضعه في طبق.

نشوح الكاليماري, ثم نضعه في طبق

بنفس المقلاة, نضع زيت ونشوح البصلة على النار حتى يصبح لونها بني بدون ان نحرقها. نضيف الثوم والزنجبيل والفلفل الاحمر الحار المقطع.

نضيف الفلفل الملون المقطع مكعبات.

نضيف الارز بعد غسله ونضيف الملح والبهارات ونشوح. ثم نُعيد الكليماري والدجاج مع الارز ونشوح. نضيف مرقة الدجاج ونضع على الوجه الروبيان النيء بشكل مرتب.

نزينها بالبقدونس ونقدمها بنفس المقلاة التي طُبخت فيها.

نترك المكونات تغلي بدون ان نغطي المقلاة حتى تنشف المرقة. ثم نغطي الباييلا 15 دقيقة حتى ترتاح.