لعمل السلطة:
في وعاء صغير, نضع الطماطم, الجبنة, الخيار, زيت الزيتون, الخل, الملح والفلفل الأسود. نمزجهم مع بعض ثم نوزعهم بكميات صغيرة في كل قالب ويزين باوراق الريحان كما هو موضح بالصورة.

الدجاج:
نقلب البصل مع قليل من الزيت النباتي وعندما تذبل نضيف الدجاج وبعد تغير لون الدجاج نضيف البهارات نتركها تنضج ثم نرفعها من على النار ونضيف الصلصة الحارة ونقلبهم حتى يأخذ الدجاج كل الصلصة
نوزع الدجاج في الوالب ثم نزينها بالكريمة الحامضة والبصل الاخضر وتقدم.
*ملاحظة:
ممكن استبدال الكريمة الحامضة بكريمة الجبنة الزرقاء.

ملاحظة:
يمكن وضع بوظة بنكهة الفانيليا ومن ثم الكريمة مع قليل من صلصة التوفي في الأعلى.