الكنافة النابلسية الخشنة

افرفط العجينه بين يدي قليلا. كما بالصورة

اجهز صينيه او صدر الكنافه واضع فيه السمن وقليلا من صبغة الكنافة البرتقالية. لون غذائي.

اقوم بمزج المكونات بيدي جيدا حتى تتحلل صبغة الكنافه بالسمنه.

اعمل على فرد السمنه بانحاء الصينية. مع مراعاة الابتعاد عن اطراف الصينية. كما بالصورة.

الان ابدا بفرد العجينه بالتساوي على السمنه.كما بالصورة.

استمر بفرد العجينه بالصينية. كما بالصورة.

استمر بالفرد الى انتهاء كمية العجينه. كما بالصورة.

اعمل على كبس العجينه جيدا حتى اتاكد بانو كل الفراغات اغلقت. كما بالصورة.

الان نبدا بوضع الطبقه التانية وهي الجبنه المخلوطة بالمستكة والمحلب. مع مراعاة ادخال الجبنه الى الداخل قليلا. كما بالصورة.

استمر بوضع الجبنه الى انتهاء الكمية.

الانتباه على شكل الجبنه على العجينه. وترتيبها.

ارش طبقه خفيفة جدا من العجينه على الجبنه. كما بالصورة.

بعد ذلك نبدا عملت شوي الكنافه على عيون الغاز. مع مراعاة ان تكون عيون الغاز على اقل درجه عند الشوي. مع استداره الصينيه باستمرار وعدم التوقف لمده ربع ساعه. ولاتاكد من انها استوت احرك الصينيه.

الان نقوم بسقي الكنافه بالقطر السكر جيدا لتتشرب جميع الانحاء فيها. كما بالصورة.

اتركها لثواني حتى تتشرب القطر كاملا.

والان اقوم بتزيينها بالفستق الحلبي المدقوق او اي مكسرات، على حسب الرغبه. كما بالصورة.

وصحة والف هنا عقلوبكم.. يا رب تعجبكم..