قطع الدجاجه الى ٨ اجزاء او اكتر ويفضل اختيار دجاج حجمه صغير.

اعملي بالسكينه شقوق كتير في الفراخ.

اخلطي الدقيق مع جميع البهارات ثم اضيفي الخل والبيض واللبن الرايب وقلبي الخليط كويس جدا
وحطي فيه الفراخ قطعه قطعه وخلي التتبيله توصلها من جميع الجهات.

نحضر وعاء عميق نحط فيه كوب ونص دقيق ابيض ونص كوب دقيق ذره اصفر

ونحط عليهم كللل البهارات الى حطيناها على الفراخ بس قللي نسبه الملح عشان متبقاش حادقه هتشمي ريحه الدقيق زي الفيجتار.

ولعي على الزيت وخليه يسخن وبعد كده نزلي حرارته لمتوسطه يعنب انا عندي البوتجاز لحد رقم تسعه سويت الفراخ على ٤ الزيت عندك سخن بس التسويه هتكون على متوسطه.

اهم حاجه يكون الزيت غزير ويكون مغطي قطع الدجاج.

بعد ما تحطيهم في الزيت غطي الحله وبعد عشر دقايق قلبي قطع الدجاج على الجهه التانيه. وبعد عشر دقايق كمان قلبيها لمده دقيقه وبعد كده طلعيها.

الفراخ بتقعد على النار مده تلت ساعه وتكون استوت وزي الفل من جوه ودهبيه من بره بس المهم متعليش النار عن المتوسط.
والف هنا

غطها ودخليها التلاجه تبات لحد بكره👍🏻

نطلع الفراخ من التلاجه

هتمسكي قطعه الدجاج من الخلطه زي ما هي وتحطيها فالدقيق يغطيها من كل الحهات. كويس جدا وحطيها في الزيت.