محاشي

نقوم بحفر الكوسا والباتنجان والقرع

ننقع الارز نصف ساعة ونغسله حيدا ونصفيه

نحضر التبلة نضع فوق الارز اللحمة الناعمة المفرومة ومعلقتين دبس بندورة وملعقة ونصف ملح ونصف ملقة صغيرة فلفل اسود ونص ملعقة صغيرة سبع بهارات ومعلقتين زيت نباتي ومعلقتين سمنة

نحشي الكوسا والبتنجان والقرع

نوزع الدهن المشرح في قاع الطنجرة ونصف المحشي

نضيف الماء للمحشي مع النعنع والتوم المدقوق والملح وملح الليمون ودبس البندورة

يوضع على نار هادئة ساعة وربع او ساعة ونصف

ويقدم حدو لبن بتوم صحتين 😍