فسنجون مژده پز (فسنجون 5 ساعته)
فسنجون ملس رو به ترش شمالی😉
#فسنجون #فسنجان #خورش_فسنجون #خورش_فسنجان #خورش
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
پیاز رنده شده و رب انار یا آلوچه و گردو سائیده و 5 پیمانه آب سرد رو روی حرارت زیاد با درب باز بذارید تا جوش بیاد. سپس روی شعله کم و درب نیمه باز 1 ساعت بجوشد. سپس نصف پیمانه آب سرد رو اضافه می کنیم و درب رو میبندیم. بعد از 1 ساعت تمام ادویه ها و رب گوجه و 2 حبه یخ و یک چهارم پیمانه آب سرد اضافه می کنیم. نیم ساعت بعد دوباره یک چهارم پیمانه آب سرد اضافه می کنیم و نیم ساعت بعد مرغ خام رو اضافه کرده. بعد از دو ساعت خورش کاملا جا افتاده و روغن پس داده است.
- 2
📌 در طول پخت هر از گاهی هم زده تا ته نگیرد.
📌 زمانی که حس کردید داره ته میگیره آب هایی که در دستور توضیح دادم بریزید ممکنه زمانش با توضیحاتم فرق کنه.
📌اضافه کردن دفعات زیاد آب برای جلوگیری از ته گرفتن و باز شدن گردو و روغن انداختن است.
📌همیشه شعله ملایم باشد تا جا بیفتد و روغن پس دهد.
📌 آب سرد و یخ باعث روغن افتادن خورش می شود. - 3
📌باتوجه به ذائقتون که ترش یا ملس دوس دارید میتونید رب انار یا آلوچه کم و زیاد کنید. یا حتی شکر هم اضافه کنید.
- 4
📌هرچه گردو اعلا باشد و بیشتر سائیده شود روغن بیشتری پس میدهد.
📌 می توانیم روند آب سرد اضافه کردن تا چند ساعت دیگر ادامه بدیم در اینصورت گردو بیشتر خودش رو باز میکنه و فسنجون مطلوب تر و مجلسی تری داریم😋
- 5
ایموجی‌ها
دستورهای مشابه
-
فسنجون😙
فسنجون (فسنجان) با اینکه غذایی خوشمزه و مجلسی است،واقعاً راحت و بی دردسره. وقت زیادی هم نمیگیره. یاد فسنجون خوشمزه عروسی های شمال افتادم. چند رقم غذا سرو میشد،حتماً یکیش فسنجون بود.#فسنجون#فسنجان#گردو#خورش(Chicken & ground Walnut Stew)
-
-
-
-
فسنجون شمالی
این فسنجون ترش هست و ممکنه باب سلیقه همه نباشه اما اکثر شمالی ها فسنجونشون رو ترش دوست دارن😍-من چون از استخون توی غذا خوشم نمیاد مرغ ها رو جدا پختم و اینکه فسنجون خیلی هم طعم مرغ نگیره ۱ساعت آخر مرغ رو به فسنجون اضافه کردم که طعم دار بشه شما اگه مشکلی با این موضوع ندارین مرغ و گردوهارو با هم بذارین رو حرارت
-
-
فسنجون مرغ
دوستان عزیز من برای اینکه فسنجون کمی خوشرنگ تر باشه نصف قاشق غذاخوری رب گوجه بهش اضافه میکنم خیلی عالی میشه،بعدش فسنجون رو رو حرارت کم میذارم تا جا بیافته#فسنجون #فسنجان_مرغ #فسنجان_مجلسی #ته_دیگ
-
فسنجان با کته😋🌱
فسنجان از اوناست که با دنیا عوضش نمیکنم😅💚#فسنجون#کته ی شمالی#فسنجون#خوشمزه#کته#ترب《ترف》#باقاله خشک"خیس کرده"
-
-
فسنجون با مرغ
خورشت فسنجون شمالی🤤 غذای محبوب من #سرآشپز_طلایی #خاطرات_قرنطینه #طعم_خانه #فسنجون #خورشت_فسنجون
-
فسنجون با گوشت قلقلی
خورش فسنجان یکی دیگر از خورش های اصیل ایرانی است که اکثر ایرانی ها این خورش را می شناسند، هر چند طرز تهیه آن در شهرهای مختلف متفاوت است، به عنوان مثال؛ مردم شمال برای تهیه خورش فسنجان از گوشت مرغابی به جای گوشت مرغ استفاده می کنند. شیرازی ها گوشت پخته را به صورت کوبیده یا ریش ریش شده به مواد اضافه می کنند، عده ای نیز از گوشت چرخکرده به جای مرغ استفاده می کنند. همچنین شیرین یا ترش بودن این خورش نیز در برخی شهرها متفاوت است. ولی قدر مسلم این که اصلی ترین مواد مورد استفاده در این خورش عبارتند از: گوشت مرغ یا قرمز، گردوی آسیاب شده و رب انار.#سرآشپز_طلایی#ماه_رمضان#خورشت_فسنجون#فسنجون_کوفته_ریزه#گوشت_چرخکرده -
فسنجان
خورشت محبوب ایرانی.خاستگاه اصلی این غذا گیلان و به دوصورت ترش و ملس درست میشه.آموزش من یک فسنجان گیلانی با طعم ترش است#ایرانگردی#سفر_اول#فسنجان_آذر#azar_cook
-
فسنجون
متاسفانه بچه هام فسنجون دوست ندارن برای اونا خورش مرغ درست کردم چون خیلی هوس کرده بودم یه تیکشو برا خودم فسنجون کردم
-
گمج کباب گیلان
#خورش#کباب_تابه ای#فسنجان#فسنجون#گمج_کباباصلش با گوشت گوساله، گوسفندی، بدون چربی....
-
-
-
خورش فسنجان (فسنجون)
#سراشپز_طلایی#مرغ #خورش_فسنجون#گردو #رب_انار خورشت فسنجان یکی از خورش های اصیل ایرانی است که از مغز گردو ورب انار وگوشت مرغ یا قرمز تهیه میشود خاستگاه واصالت این خورشت به استان گیلان میرسد ولی به علت طعم خوشمزه وبی نظیر ان در اکثر شهر ها تهیه میشود ...
-
فسنجوووووون
من چون دیابت دارم فسنجون رو ترش میخورم، اما اگر میخواهید شیرین یا ملس بشه باید شکر هم بهش بزنید.#سرآشپز_طلایی #مهر_مادری
-
-
-
فسنجون پسته
#سرآشپز_طلایی#روز_مرد#خورش#فسنجون#پستهفسنجون گردو غذای اصیل گیلان است ولی فسنجون پسته جزو غذای سنتی رفسنجان و دامغان محسوب میشود که صادرات پسته دارند. و نیز با سایر مغزها نیز درست میشود و به همان خوشمزگی است.
-
فسنجان خوشمزه به روش مامان پز
#فسنجان#فسنجان_ بینظیر وخاص#سرآشپز_طلایی#ایده_آشپزیفسنجون یکی از محبوب ترین و مجلسی ترین غذاهای گیلان است و ما گیلانیا این خورشت رو ترشتر ازبقیه ی عزیزان درست میکنیم ویسری فوت وفن هایی برای خوشمزتر شدن فسنجان وجود داره که من امروز براتون به اشتراک میذارم عزیزانم(ومیخوام بهتون بگم که اگراگرخدای ناکرده گردویی گرفتید تلخ بود و فسنجونتون تلخ شد نگران نباشید من بهتون میگم چیکار کنید البته ماشالله همه تون استادید)
-
-
فسنجون مرغ
هرکس #فسنجون رو یه جوری میپسنده. #فسنجان باب میل ما اینجوریهشما اگه نکته یا ترفندی دیگه ای بلدین ممنون میشم بگین🌹#سرآشپز_طلایی
-
-
خورشت فسنجون با مرغ
چالش مهارتهای پایه ای آشپزی - ۱۰از فسنجون تنها عکسی که تو گالریم بود مربوط به شب یلدا منزل مادرهمسرم از پارساله و عکس بزرگ و زوم شده ندارم ازش.در واقع این روش،پخت رو از ایشون یاد گرفتم.
-
فسنجان😍
من در خدمتتون هستم با یه دلبر شمالی😍 درسته کمی #پرکالری هست ولی بسیار مقوی و سرشار از مواد مغذی👌 فسنجان شمالی ترش و یا نهایتاً ملس است، در شمال گردو را تفت نمی دهند ولی چون خورش در زمان طولانی و با حرارت کم طبخ می شود. به روغن می افتد و تمام روغنی که روی خورش جمع می شود فقط از گردو هست😊 ممنون از دوست کوکپدی عزیزم @safura_dabiri#سرآشپز_طلایی#فسنجان#گردو#شمالی
-
-
فسنجون با گردو محلی
افرادی که به شما می‌گویند نمی‌توانید در این دنیا تغییراتی ایجاد کنید، دو گروه هستند؛ اول، کسانی که از تلاش برای امتحان کردن می‌ترسند و دوم، آن‌هایی که از موفق شدن شما می‌ترسند.ری گوفورت، مدیر یک کمپانی مهندسی بزرگفسنجون غذای محبوب من🤤😋#سرآشپز_طلایی#فسنجون#روز_زن#غذای_محبوب_من#خورشت_فسنجون#فسنجون_مرغ -
نظرات