Okonomiyaki/Pan Japonés
Emanuel Rubio @eman4423
Como en Ranma 1/2, Pan Japonés, puede usarse la carne o marisco de tu agrado. Tenía los ingredientes y ¿Por qué no?
#CocinaMundial2018 Japón
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Mezclar la harina junto con los huevos, las papas, zanahorias, la Col, el cubo sazonador y el Agua. El resultado de esta mezcla será la base de nuestro okonomiyaki, puedes poner un toque de salsa de Soja a la mezcla si así lo decides, este último no es necesario, pero le da un buen toque y color.
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Sí YA tienes salsa okonomiyaki, puedes saltar este paso y evitar los últimos Cinco ingredientes, de no ser así, mezcla estos últimos hasta que se integren por completo, el resultado será una salsa semi-espesa agridulce.
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El primer Topin lo haremos friendo el bistec en Mantequilla, agregamos Sal al gusto, un toque de salsa Maggie e inglesa y casi sal final, agregamos un toque de cebollín, y reservamos.
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El segundo Toping será de Champiñones cortados en juliana con mantequilla, ajo picado y un toque de salsa de Soja. Reservamos
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Para preparar el "Pan", vierte la mezcla sobre un sartén previamente engrasado, intenta que NO sea más grueso a 1 cm, esto ayudará a la cocción.
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Justo después de verter la mezcla, coloca encima el tocino hasta cubrir la mezcla, pon pimienta negra molida al gusto sobre el tocino y Tapa. Recomiendo cortar las rebanadas de tocino a la mitad y no en cubos o picado, así será más sencilla la manipulación mientras cocinas.
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IMPORTANTE: Procura tener el fuego en Bajo o Bajo-Medio. Aproximadamente dejaras la mezcla 5 min de un lado y 4 min del otro. No puedo decirte un tiempo fijo, sin embargo, te darás cuenta que está listo ya que ambas caras estén totalmente doradas y crujientes, no pasa nada si volteas más de dos veces.
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Servirá mucho si al servir el Okonomiyaki lo cortas como si fuese una pizza, facilita la manipulación del comensal.
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Sirve los Topins, pon el ajonjolí sobre estos.
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Al servir el "Pan", primero vierte sobre él la Salsa Okonomiyaki y después la mayonesa. Encima un toque de cebollín y Listo. Cómo se ilustra en la foto.
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Enjoy it!
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Nota Final: El okonomiyaki no es exclusivamente hecho con el tocino, recuerda que puedes poner en lugar de éste, camarón, Calamar, pulpo, cerdo, res o por qué no, un mix de estos. Házlo a tu gusto, es ideal para sorprender.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Emanuel Rubio le encantará ver cómo quedó.
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Abogado Internacionalista con distintos y variados hobbies, entre ellos la cocina.
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Berenjena parmesana
Me encanta la berenjena y me encanta sobre todo esta receta que es muy fácil y rica.Hay muchas variantes de cómo hacerla he probado varías formas. Y la más básica y más sana para mi gusto, ya que hay recetas que fríen la berenjena primero, sería esta que la berenjena se precocina en el horno.Si quieren una variante importante, sería los pedazos de berenjena en vez de meterlos a cocinar primero al horno, lo pueden freír y esto le da más textura, más firmeza, a la berenjena. Pero como todo mundo anda a dieta mejor es meterla a cocinar de primero al horno para mi gusto. Al igual por la dieta yo obvio ponerle pan rallado. Aquí se las dejo.
Estofado de ocre con cordero
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