Pertama kali makan ini di resto jepang saat masi kuliah, penasaran kok ya lembut gurih enak gitu, hehehe, ga taunya bahannya sebenernya cuma telur😂, ini bisa jadi menu MPASI yah,

Chawanmushi a.k.a telur kukus ala Jepang banyak tersedia di restoran-restoran makanan Jepang yang biasa disajikan sebagai makanan pembuka.Kini saya mencoba membuatnya untuk teman makan si kecil.

Biasanya bikin tim telur ala mama, kali ini tertarik untuk buat dalam versi Jepang, terinspirasi sama masakan ci @frielinggasit , di percobaan pertama saya lupa masukin air 🤣😂😅 kelihatannya brain fog paska sembuh masih hinggap di kepala.Dipercobaan kedua berhasil, tekstur dan rasa luar biasa! Saya buat untuk 1 gelas saja. Pastinya saya simpan untuk buat beberapa untuk anak-anak!Selamat masak!#pejuanggoldenbatikapron

Saya suka bgt sm kreasi telur, eh la kok tema #pekaninspirasi kali ini #telurmasakini. Sempet bingung enaknya ni telur diapain lagi yaa 😂 Yaudin diolah ala Jepang aja, udah lama jg ga bikin2 menu Jepang. Akhirnya coba bikin chawan mushi deh.Chawan mushi ini ibarat temen pleknya sushi, soalnya kalo pergi makan ke resto kaitenzushi alias sushi muter pas di Jepang, rasanya kurang lengkap kalo ga dilengkapi sm custard telur khas Jepang ini. Rasanya gurih, teksturnya silky alias lembut bgt kyk kembang tahu, dan comfy food bgt kalo dimakan pas anget2 😍Ternyata bikinnya gampang2 susah pemirsah 😂 Kayak pas bikin choco lava cake, kalau ngukusnya terlalu lama, bisa2 telurnya gagal lembut 😥 Cara ngukusnya pun beda2, ada yg pakai api besar lalu api kecil, ada yg pakai api sedang lalu kompor dimatiin dan adonan didiemin, ada yg dikukus, ada yg ditim 😅 Setelah coba cara ini itu dan eksperimen durasi mengukus, akhirnya di percobaan kedua, baru bisa dapet tekstur yg saya inginkan. Hamdalah lembuttt, so silky, dan rasanya pas 😄Source: Powan & 蔡沛蕙☆ペイちゃん (Cookpad Jepang)POIN:➼Chawan mushi ini idealnya pakai dashi putih. Tp krn ga punya, sy pakai hondashi biasa, jd warnanya masih agak kuning2 gitu.➼Isiannya bebas aja, bisa ayam, wortel, daun mitsuba, crab stick, dll.➼Lama/durasi mengukus tergantung besarnya wadah atau banyaknya adonan, jd sesuaikan saja.-#cookpadcommunity_surabaya #clovercookinglover #cookpadersjawabali #washoku#hanaizu_telur #hanaizu_washoku #hanaizu_event

Mencoba sesuatu yg baru : jamur porcini!Biasa digunakan di kuliner western food.Teman saya bilang, yg masih segar enak sekali, untuk tumis, saus, grill, dicampur dengan daging, jadi topping dll.Di sini saya temukan versi keringnya. Aromanya unik, kuat banget seperti kuatnya aroma jamur hioko/shiitake kering. Cara mengolahnya , direndam dulu sebelum teknik selanjutnya.Air rendamannya pun sering digunakan dalam masakan untuk menperkuat rasa.Rasa jamur ini gurih dengan aroma yang khas. Jujur saya belum terbiasa dengan rasanya, tapi bolehlah untuk pengalaman.Ada saran dari teman, jamur porcini dibuat chawan mushi (telur kukus lembut a la Jepang). Setrlah saya googling, porcini juga bisa dikombinasikan dengan daging ayam atau salmon.Bahan2 di sini bisa teman2 modifikasi sesuai selera ya.. Tentu judulnya harus diubah juga.. Selamat mencoba!#Semangcook_Njamur#SemangcookHokyaHokye23#CookpadCommunity_Semarang#GATA#GenerasiAprontis

Chawanmushi adalah pudding telur ala Jepang. Biasanya diisi dengan ayam/udang yg sudah direbus, biji ginkgo, jamur shiitake dan daun mitsuba. Tapi karena di kulkas cuma ada crab stick dan daun seledri, maka kali ini isinya cuma 2 macam saja.

Bismillah.Di challenge pertama ini bahan yg saya highlight sebagai "golden delight" adalah telur. Masakan ini silky n lembut sekali, tanpa hint amis sedikit pun. Topping saya pakai ayam,irisan cabe dan daun bawang.Kukus jangan terlalu lama, sekitar 5 menitan supaya permukaan tetap lembut tidak berbusa. Yuk bikin...Resep terinspirasi dari mbak @wenny_mustChawanmushi adalah hidangan tradisional Jepang yang terdiri dari puding telur yang lembut dan lezat. Nama "chawanmushi" sendiri berasal dari kata "chawan" yang berarti "cangkir" dan "mushi" yang berarti "puding" atau "kue".Chawanmushi biasanya dibuat dengan mencampurkan telur, dashi (kaldu Jepang), dan bahan-bahan lain seperti jamur, sayuran, dan daging. Campuran ini kemudian dituangkan ke dalam cangkir kecil dan dikukus hingga matang.Chawanmushi memiliki tekstur yang sangat lembut dan creamy, dengan rasa yang lezat dan gurih. Hidangan ini sering disajikan sebagai hidangan pembuka atau hidangan sampingan dalam masakan Jepang. (_meta)#GoldenDelight#GAS2025#Kombes_GoldenDelight#CookpadCommunity_Bekasi

Untuk melengkapi japanese lunch set kami di minggu siang ini, saya petik daun mitsuba dari kebun dan saya buat chawanmushi alias pudding telur ala Jepang.Kali ini topping yg saya pakai selain daun mitsuba adalah crab stick dan jamur shiitake.

Chawanmushi banyak disajikan di restaurant Jepang. Biasa disajikan sebagai makanan pembuka. Bagi saya menu ini mirip caramel puding tetapi versi asin nya. Karena teksturnya sangat lembut dan sama-sama menggunakan telur sebagai bahan yang membuat puding ini padat. Hari ini saya menggunakan topping udang, kita bisa menggantinya dengan sayuran seperti wortel, daging atau jamur.

Chawan mushi, asalnya dari Jepang. Berupa hidangan telur kukus yg lembut, silky bgt karena ditambah cairan (dashi, saya ganti kaldu), topping atau isinya juga bisa macam2 ya.. Dari ayam, jamur, fish cake dsb.Ini saya buat utk lauk anak saya. Doyan bangettttTeman2 bisa coba jg ya utk variasi menu MPASI. Eh utk dewasa jg cocok lhoo tinggal ditambah garam aja sedikit. Super gurihh#CookpadCommunity_Semarang

Pagi tadi pengen yang lembut dan anget. Sayangnya hasilnya kurang mulus tapi rasanya tetep enak. Next time mau coba lagi. Semoga bisa mulus 👍Source : Cynthia

Sebelumnya gak pernah makan ini karna emang gak suka ke restoran Jepang, pas liat resep ini kok ya mau coba buat fathan yg lagi sakit dan kebetulan doyan makan telur. Ternyata di tolak karna emang lagi gak enak badan :( tapi buat bunda'nya rasa2 cukup sekali aja bikin beginian hahaha. Tapi buat yg doyan boleh di coba ya resep ini. .