Bahan-bahan

  1. Water roux:
  2. 2 sdmtepung terigu protein tinggi (saya pakai cakra kembar)
  3. 100 mlair
  4. Bahan kering:
  5. 300 gramtepung terigu protein tinggi (saya pakai cakra kembar)
  6. 2 sdmgula pasir
  7. 1 sdmragi instan (saya pakai fermipan)
  8. 2 butirkuning telur
  9. 2 sdmmargarin/mentega
  10. secukupnyaAir dingin

Cara Membuat

  1. 1

    Water roux: Campur air dan tepung dalam panci. Panaskan sampai kental. Matikan api

  2. 2

    Campur semua bahan kering (kecuali margarin) dan water roux lalu tambahkan air secukupnya. Uleni hingga setengah kalis

  3. 3

    Masukkan mentega pada adonan, uleni kembali hingga kalis.

  4. 4

    Bulatkan adonan yang telah kalis menjadi satu. Tutup dengan lap basah/plastic wrap, istirahatkan minimal 1 jam.

  5. 5

    Bulatkan dan timbang adonan seberat 40 gram

  6. 6

    Istirahatkan kembali 30 menit agar mengembang

  7. 7

    Buat bulatan ditengah (donat) dan goreng dengan api kecil hingga kecoklatan. Angkat dan beri topping

  8. 8

    TIPS: - pada saat penambahan air pada adonan kering jangan terlalu banyak, secukupnya saja karena saat nanti dikasih mentega/margarin akan jadi lunak - saat proses istirahat adonan, lebih baik ditaruh ditempat yang suhu agak panas seperti disebelah magic jar/yang lain. - menggorengnya dengan api kecil saja & lebih baik dibalik 1x saja agar hasilnya mulus. Selamat mencoba!

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (12)

Ditulis oleh

Gesy A
Gesy A @cook_4069246
pada
19 years old girl who love eating
Lebih banyak

Resep Serupa