Paso a paso
- 1
Enjuagar el arroz y las lentejas, remojar 24 hras y colar. Poner a hervir los dos con agua + una hoja de laurel por 20-30min aprox. Colar.
- 2
Procesar la mitad de lo hervido y la otra mitad dejar los granos enteros. Pelar, lavar y rallar zanahoria.
- 3
Unir todos los ingredientes hasta formar una pasta. Colocar en el aparato para hamburguesa un separador con rocio vegetal (ver foto) y rellenar apretando con cuchara. Sacar la hamburguesa tomando del separador y con un movimiento firme y rápido, dar vuelta y colocar en placa aceitada. Hornear.
- 4
》La harina de garbanzo funciona como aglutinante, también se puede usar gluten puro, huevo etc.
- 5
》Si no tengo el aparatito, puedo usar un cortante o aro de repostería circular del tamaño de hamburguesa para la forma.
- 6
》Si en vez de cocinar quiero freezar, el separador lo pongo más de un lado que de otro, así cuando retiro la hamburguesa la cubro con la mitad descubierta.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Xulynutri le encantará ver cómo quedó.
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