Első lépésként megtisztítom és megmosom a májat. Zsírt melegítek egy nagyobb falú serpenyőben és abban fehéredésig párolom a májat. Ízesítem borssal és majorannával. Sózni csak a legvégén sózom, hogy ne legyen kemény a máj. Amint kezd pirulni és elfőni a levét, hozzáadom a szeletekre vágott vöröshagymát és pici vizet öntök alá. Amikor már szinte kész, hozzáadom a paprikát és a paradicsomot, hogy roppanós maradjon. ☺️

Mindeközben a krumplit megpucolom, kockára vágom és sós vízben felteszem főni. Nalam ez kb. 20 perc volt és amikor már nagyjából szétesik a krumpli, leszűröm, pici olajjal vagy olvasztott zsírral meglocsolom és hozzáadom a frissen szeletelt petrezselymet és átforgatom, ezzel töröm meg úgymond. Tálalható is az étel. 😋 Jó étvágyat hozzá! :)