مقلوبة الباذنجان

Name: مقلوبة الباذنجان
Cuisine: أردنية
Ingredients: دجاجه; 3 كاسات رز منقوع; حبه كبيرة باذنجان; 3 حبات بندورة; كاسة شعيريه أو أقل حسب الرغبه; 0.5 ملعقة فلفل أسود; 0.5 ملعقة زنجبيل مطحون(ما ببين طعمه بالأكل بس بضيفه لفائدته); ملعقة صلصه (رب بندورة); مكعب ماجي; معلقتين ونص كبار بهار مشكل; 0.25 معلقة صغيرة قرفه; معلقة كبيرة ملح

المكوّنات

دجاجه
3 كاساترز منقوع
حبه كبيرةباذنجان
3 حباتبندورة
كاسةشعيريه أو أقل حسب الرغبه
0.5 ملعقةفلفل أسود
0.5 ملعقةزنجبيل مطحون(ما ببين طعمه بالأكل بس بضيفه لفائدته)
ملعقة صلصه (رب بندورة)
مكعبماجي
معلقتين ونصكبار بهار مشكل
0.25 معلقة صغيرةقرفه
معلقة كبيرةملح

الخطوات

1

نسلق الدجاج لمدة نصف ساعه بمي وبصله مقطعه وورق الغار وعيدان قرفة وفلفل اسود وبعد نص ساعه بنصفي الدجاج من المرقة وبندوب مكعب الماجي بالمرقه
2

بنقلي الباذنجان وبنحطهم على جنب وبعدها بنقلي الشعيريه ليصير لونها احمر
3

بنحط شرائح بندورة حتى نغطي قاع الطنجرة
4

بنحط الباذنجان وفوقه الدجاج (انا بمسح الدجاج بشوية بهار مشكل)
5

بصفي الرز من المي وبغسله منيح بحط عليه ملح وبهار مشكل وقرفه ومعلقة صلصه وبعدها بضيف عليه الشعيريه المقليه وبخلطها
6

بضيف الرز فوق الدجاج وبغمره بمرق الدجاج وبحطه على نار عاليه بس يغلي المرق بوطي تحته وبغطيه حتى يستوي الرز
7

بس تستوي بنقلب طنجرة المقلوبه بصينيه وبنقدمها سخنه 😋