نضع الدهنة في المقلة ننتظر حتى تذوب قليلاً ثم نضع اللحمة والبهار

نغطي عليها حتى تستوي

نضيف الملح عندما تنضج قبل وضع البصل

وعندما تستوي وينشف الماء ويبقى شوي صغيرة ماء نضيف البصل

ملاحظة : عند وضع اللحمة وتغطية الوعاء سوف تفرز اللحمة ماء وتنضج بهذا الماء وبتصير بتفرط لكن يجب وضعها على نار هادئة ، (راس العصفور) انه مصطلح على ان كل قطعة من اللحمة بحجم راس العصفور ، لمن لا يعلم.