فیش اند چیپس fish and chips
مراحل تهیه
- 1
آرد را در یک غذا ساز نسبتا بزرگ ریخته و شیر را به آن اضافه میکنیم. در ابتدا آرد و شیر را خوب با یکدیگر مخلوط کرده و در همان حال آب را کم کم به آن اضافه می کنیم. نباید آب را یکجا به آن اضافه کرد. حالت هم زدن را تا زمانیکه تمام آرد و مواد اضافه شده کاملا با هم ترکیب شده و غلظت و قوام یکنواخت پیدا کند ادامه می دهیم. سپس نمک و مایه خمیر را اضافه کرده و دوباره هم می زنیم. دستگاه را خاموش کرده و 1 تا 1 ساعت و نیم مواد بدست آمده را در حالت استراحت در یک مکان گرم قرار می دهیم.
- 2
برای درست کردن چیبس، سیب زمینی ها را پوست کنده و به اندازه های مساوی تکه تکه کرده و آنها را شسته و میگذاریم تا کاملا خشک شوند. سپس آنها را در یک ظرف دسته دار عمیق که حاوی روغن داغ می باشد به مدت 5 دقیقه قرار می دهیم. سپس آنها را از روغن خارج کرده و با یک قاشق شیارهایی روی آنها ایجاد کرده و به مدت 10 دقیقه در یک ظرف فلزی قرار داده تا خنک شوند و این شیارها را به خود بگیرند.
- 3
دوباره آنها را به مدت 7 تا 10 دقیقه در روغن ریخته تا کاملا طلایی شوند و راحت قابل جویدن باشند. نمک را هم که چاشنی آن است روی آن می ریزیم.
ماهی را در داخل مایه آرد غلتانده و خوب با آن پوشش می دهیم بعد در روغن می گذاریم تا سرخ شود و به طور منظم آنها را برمی گردانیم تا هر دو طرف آنها کاملا سرخ شود. سپس آنها را از روغن خارج کرده و نمک روی آن میریزیم و با چیپسی که درست کرده ایم به همراه لیمو ترش سرو می نماییم.
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
-
🏴 فیش اند چیپس (Fish & chips)
وای الان که دارم به عکس این غذا نگاه میکنم دهنم آب افتاده 🤤😂این خوشمزه ترین پخت ماهی ای بود که تا حالا امتحان کردم (و همونطور که می دونید بسیار چرب و چیلی😅)اصل این غذا کمی متفاوته و خمیرش با ماءالشعیر درست میشه ، سیب زمینیش با یه روش خاصی سرخ میشه ، کنارش سس مخصوص و گاهی پوره نخود فرنگی میاد اما من به ساده ترین روش ممکن اکتفا کردم و این دفعه به اصالتش پای بند نموندمبه چند دلیل :-به نظرم خمیر سوخاری بدون ماءالشعیر هم خوب میشه ، تازه همیشه اضافه ی قوطی ماءالشعیر رو باید بریزم بیرون چون هیچکی طعمش رو دوست نداره😐-چون خود ماهی ها سوخاری شدن و خیلی روغن جذب کردن ، سیب زمینی رو تنوری کردم تا متعادل تر بشه-راستشو بخواین پوره ی نخود فرنگی و سس هم نذاشتم کنارش چون اصلا وقت درست کردنشو نداشتم ، گشنه بودم گشنههههه 😂😂😂 وگرنه من عاشق دورچین و به اصطلاح فرنگی ها ساید دیش ( Side dish) هستم 😋
-
-
-
-
-
-
-
-
چیپس نمکی بازاری
#چیپس_نمکی #چیپس #سرخ_کردنی #تنقلات #چیپس_ #چیپس_سیبزمینی #چیپس_سیب_زمینی #چیپس_بازاری #سرآشپز_طلایی
-
چیپس خلالی
#سرآشپز_طلایی#سیب_زمینی#چیپس#پر_کالری#تنقلات#مقدماتی#سرخ_کردنی#هوسونه#نیمه_نهایی
-
-
-
-
-
دونات خوشمزه
دونات یک شیرینی پرطرفداره که خیلی هم ساده و راحت میشه اون رو توی خونه آماده کنیم. پس بریم که داشته باشیم یه دونات خوشمزهههه...#سرآشپز_طلایی#پازل_کوکپد
-
چیپس ساده و فلفلی سیب زمینی
#چیپس#چیپس_سیب_زمینی#تنقلات_شبانه#سرآشپز_طلایی#تنقلات_سالم#چیپس_ساده#چیپس_فلفلی#تنقلات_خانگی#چیپس_ساده_فلفلی_سیب_زمینی#چیپس_خانگیچیپس سیب زمینی یکی از تنقلاتی است که در طعم‌های مختلف در بازار عرضه می‌شود و بچه‌های یکی از طرفداران پر و پا قرص آن هستند. چیپس سیب زمینی را به راحتی می‌توان در منزل درست کرد و به عنوان یک نوع خوشمزه از تنقلات خانگی میل کرد.
-
چیپس خانگی
این روزها که در خانه مانده ایم بهترین زمان است برای بازگشت به خودمان و درست کردن چیزهایی که می تونیم خودمون درست کنیم
-
-
-
-
چیپس سرکه ای ترد و عالی
#گالری_تکونی#سراشپز_طلاییتقدیم به زینب عزیزم @ZahRRRAAچون از دستورش متنو برداشتم 🤣🤣🤣🤣
-
چیپس سیب زمینی حلقه ای
بسیار خوشمزه و عالی 👌من خودم خیلی مزه اشو دوست داشتم وممنونم از دوست کوکپدی عزیزم سرکار خانم الهام وفادار
-
-
-
چیپس سیب زمینی حلقه ای
#کوک_اسنپ#چیبس_سیب_زمینی_حلقه_ایممنونم از مهنوش عزیز بابت این دستور خوبشونالبته من با دستور خوب دوست کوکپدی دیگری درست کردم با این فرقی که داشت آرد برنج داخل دستورات بود اینم هم خوشمزه بود حتما امتحان کنید دوستان.👌👌👌👌🌸🌸
-
فیش اند چیپس
فیش اند چیپس رو امروز با هم در هواپز (سرخ کن بدون روغن) درست میکنیم ولی اگه هواپز نداشتی اشکال نداره تو همون روغن کم کارت راه می افتد
-
-
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات