Potong manjang kentang, potongan nya dimasukan air larutan daun sirih dan garam,

Panaskan air, lalu masukan kentangnya rebus sampai warna kentang agak bening,

Angkat dan tiriskan langsung masukan kedalam air es,

Angkat dari air es siapkan tepung maizena dinampan, masukan kentang nya aduk sampai rata,

Panaskan minyak goreng, gorengnya dengan api besar, tiriskan, simpan kedalam kulkas,

Goreng lagi untuk mendapatkan hasil yg crispy