أول حاجة نغسل الفراخ كويس جدا بالملح والدقيق

تقطع الفرخة إلى أربع أو ثمانيه قطع (حسب الرغبة)

يتم فرم الطماطماية والبصل والفلفل مع بعض في الكبة حتى يصير ناعم

يضاف للخلطة السابقة التوابل (الملح والفلفل والتوم والبصل البودر والبابريكا والخل والليمون)

تترك في الثلاجة لمده لا تقل عن الساعتين (ويفضل تركها بالثلاجة من قبلها بالليل)

تدخل الفرن على درجة حرارة متوسطه لمده ساعة مع ملاحظتها من الحين والآخر

بعد التأكد من النضج ويحمر الوجه تحت الشواية

ترص قطع الفراخ في صينية ونضع بالمنتصف فنجان صغير ونضع به فحمة متوهجة ونطفيها بقليل من الزيت وتغطى جيدا

تقدم على فرشه من البقدونس. فعلا هتحبوها جدا🌷🌷