ملوخية ام علوشة

نضع الملوخية في الماء لنصف ساعة ثم نخرجها ونصفيها من الماء

نضع الدجاج على النار لكي يتم سلقه ونضع معه اعواد القرفة والبصلة والهيل وقشور البرتقال والملح ونتركه ليستوي

نضع في اناء على النار معلقتين من السمنة وبعدها التوم ليصبح لونه اشقر ثم نضيف فوقه الملوخية ونقلبهم جيدا

بعدها نضع من ماء الفروج على الملوخية حتى تنغمر

نضع الملح وعصير الليمون والكزبرة والفليفلة ونقلبهم جيدا

نقوم بتقطيع الدجاج وازالة العظام منه ونضعه فوق الملوخية، نترك الملوخية على نار هادئة الى ان يتم استواءها

نقدم مع الملوخية رز

وصحا والف هنا 🌺