تغسل اوراق الملوخية وتوضع في مصفاة لتصفى من الماء الزائد

في الطنجرة نضع افخاد الدجاج وملعقة كبيرة ملح على نار متوسطة لمدة ساعة حتى ينضج

في هذا الوقت نقشر الثوم ونفرمه

في طنجرة نضع السمنة ونقلي نصف كمية الثوم لحين يصير لونه ذهبي ثم نضيف الملوخية تدريجياً ونحمصها ونحركها بعد الانتهاء من تحميص الملوخية نضيف ماء سلق الفخاد والثوم ونضع الكزبرة و الملح حسب المذاق ونتركهم حتى يغلو لمدة نصف ساعة

بعد استواء الملوخية نضع الفخاد الدجاج ونحركهم جيداً