NY Cheesecake

La tarta de queso por excelencia, fácil y riquísima: ¡New York Cheesecake!

Cuando estuve en Nueva York el año pasado, una apuesta segura en el postre era Cheesecake. Aquel que visita Nueva York no puede dejar de comer esta espectacular tarta. Lo curioso es que es distinta a la que habitualmente tenemos en los restaurantes de aquí. Allí la probé en un restaurante donde los camareros cantaban ya que querían triunfar en Broadway (el restaurante estaba en esta misma calle) y fue algo mágico, espero que con esta receta os transporte a ese mismo restaurante.

Receta del libro "Pecar nunca fue tan saludable" de Petitfit

VIDEORECETA: https://www.youtube.com/watch?v=IJjM1T1vCxYUna tarta de queso que apetece tomar en cualquier época.

Este es el auténtico cheesecake de Nueva York, con mucho queso Philadelphia, base de galletas, y una deliciosa salsa de frutos rojos. Irresistible!!

Soy una apasionado del queso y esta es una receta que hago desde hace muchos años porque está espectacular!! Os invito a probarla #tartadequeso

Una tarta de queso al horno de escándalo!🤩

Empezamos de nuevo la semana con las pilas cargadas, después de un fin de semana bastante ajetreado la verdad y no haber descansado todo lo que me gustase, pero bueno. Sarna con gusto no pica, como dice el refranero español.Ya os he hablado el alguna ocasión del maravilloso libro que me regaló mi madre para Reyes este año “Las recetas de la pastelería Hummingbird”. He hecho ya tres recetas del mismo: cupcakes de limón (puedes ver la receta aquí ), barritas de limón (tengo pendiente de colgar la receta) y la que hoy os traigo “pastel de queso Nueva York”. Y la verdad que todas me han salido muy bien y están buenísimas.El libro apunta que es importante que no batamos los ingredientes en exceso: dejar de batir tan pronto como cada ingrediente esté integrado. Puede parecer que el pastel no está horneado por completo al sacarlo del horno, pero cuajará tras haber reposado toda una noche. También puedes agregarle galletas troceadas o bayas antes de hornearlo para aportarle más sabor.Si prefieres hacer una base menos engorrosa puedes hacerla con galletas molidas tipo digestive y mantequilla que también queda muy rica.Como toque personal le puse una cobertura de mermelada de fresa.

#weekendreto

Qué ricas son las tarta de queso y cuantas posibilidades de hacerlas distintas... Yo hoy traigo una tarta horneada que me ha gustado muchísimo. Me gusta porque siendo una tarta contundente, tiene un sabor muy suave, cosa que hace que te la comas sin sentirte pesado. Si además la acompañas de alguna mermelada de frutos rojos y fruta fresca, te quedará un postre redondo, digno de la mejor pastelería. En esta ocasión he utilizado dos tipos de queso. Mayormente lleva queso crema, pero también una pequeña parte de queso de cabra. Si no te gusta este queso puedes omitirlo y en su lugar ponerlo todo del mismo tipo. Os doy las cantidades para hacer en un molde de 18 cm de diámetro. Si quieres una tarta más grande, dobla cantidades para un molde de 26 cm.

Receta para molde desmontable de 20 cm

Receta de rvbengarcia (instagram)El sabor es increíblemente espectacular. Merece la pena hacerla, incluso, si a la primera no pillas el punto de coulant, merece la pena repetirla.

Auténtica receta de la tarta cheesecake con mermelada de fresa, sin necesidad de horno, solo cuajada en frío.

Hay que dejarla reposar 3 horas. Pues decorarla con mermelada o sirope. Yo la e dejado tal cual para que cada uno se la coma a su gusto

Mi tarta favorita y la de mucha gente! Para mí, es el postre más seductor…#LoCocinoNoLoCompro

Receta rápida y fácil. Sin horno. Acompañado con caramelo o con canela.

Les comparto esta receta que a mi me salió genial, la saque de un programa de televisión pero le hice algunos cambios! #recetasdulces

Esta es una versión muy rica y diferente

Una tarta de queso muy sabrosa!!!#mitartadequeso

La tarta preferida de mi marido, y la verdad es que esta riquísima.@cook_20877892@marya1988@serculinas_food

#delantaldorado

Receta vista en bake-mania.com

La conocida cheesecake de new york

Esta vez no quería hacer tarta de queso con queso de untar por que el de untar normalmente lleva muchas cosas raras en los ingredientes. En cambio el requesón y mascarpone son mucho más naturales. El resultado final nos supo hasta mejor que con queso de untar y nata líquida.