Siapkan semua bahan, jangan lupa kupas dan cuci beberapa bahan sampai bersih. Rebus kentang dan hancurkan sampai kalis. Sementara cincang dan haluskan bahan lainnya seperti yang ada difoto ini. Yg di mangkok itu adalah tepung terigu dicampur air, bukan tepung maizena.

Panaskan 2 sendok makan minyak goreng, lalu tumis bawang merah sampai harum. Kemudian masukkan cabai hijau dan bawang putih, aduk sampai tercampur dan layu. Terakir masukkan brokoli dan taburi sedikit garam lalu aduk sampai rata selama 2 menit saja biar brokolinya tidak lembek. Angkat dan taruh ke dalam mangkok.

Masukkan kentang halus ke dalam mangkok yang berisi brokoli tadi, lalu campur sampai rata. Beri sedikit garam dan tepung maizena. Aduk lagi sampai semuanya benar-benar menyatu dengan sempurna. Jangan lupa tes rasanya.

Siapkan tepung roti dan tepung terigu yang sudah diberi air sampai agak encer sebagai pelapis. Bentuk adonan menjadi bulat lalu gulung-gulungkan ke tepung terigu, kemudian gulung-gulungkan ke tepung roti sampai semuanya diselimuti tepung roti dengan sempurna. Simpan di dalam wadah tertutup dan taruh di freezer minimal 15 menit sebelum digoreng.

Panaskan minyak goreng, lalu goreng adonan kentang dan brokoli yang sudah dibentuk bulat seperti bola tadi. Jangan terburu-buru dibalik saat menggoreng, pastikan satu sisi benar-benar kering baru dibalik biar tidak rusak. Setelah warnanya orange kecoklatan, silahkan diangkat dan tiriskan. Broccoli and potato balls siap dinikmati. Bisa dimakan langsung atau dicocol saus.