العجينه: نختبر الخميرة الأول، ندوب ملعقة الخميرة والسكر وشويه ماء ونشوفها هتخمر تبقى تمام.

نحطها على الدقيق والملح والزبادي ومعلقتين زيت زيتون ونضيف ماء بشويش ونعجن لحد لما العجينه تكون مش بتلزق في الأيد ونغطيها ونسبها تخمر في مكان دافي

هنجيب اللحمه المفرومه وعليها البهارات والملح والفلفل و القرفة والبصل وبشر الطماطم بدون ماء بتاعتهم طبعا والكزبره الخضرة ونخلط كله مع بعض ونسيبها في التلاجة ساعة

نقسم العجين لكور متوسطه ونفرد العجين بعد ما يخمر ونحط الحشو كتير عشان بيكش و ونقفل كويس اوي وندخله فرن سخن على درجه حراره عاليه الرف الأخير من تحت وعليها رشة زيت والهنا والشفا