Penne rigate a la albahaca
El penne (proviene del italiano) significa pluma, es un tipo de pasta originario de de Italia, algunos lo llaman mostachol! Muy rico para acompañar con salsas y queso! En esta receta la propuesta es con albahaca y pimientos picantes como principales ingredientes de la salsa de tomate! Mucho sabor....
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar los tomates en cubitos y reservar ( o abrir la lata de tomate al natural y pisarlos en un plato hondo con un tenedor, o directamente usar puré de tomate,... Lo mejor es natural ... Fresco y verdadero tomate natural el color y sabor no tienen comparación, y las vitaminas tampoco)
- 2
Picar la cebolla y el morrón.
- 3
Calentar una sartén profunda con un poquito de aceite de oliva y allí dorar un poco la cebolla y el morrón. Cocinar hasta que estén un poquito dorados, mover para que no se quemen...
- 4
Agregar (al recipiente donde cocinamos la cebolla y el morrón) los tomates picados, sal y pimienta a gusto y revolver. Se cocina por 15 o 20 minutos, tapado o destapado según como nos guste la salsa..., destapado queda un poquito más espesa porque se evapora el jugo de los tomates. Mientras tanto poner en una cacerola agua a hervir tapada para tener a punto así se cocina la pasta! ( triple de agua por volumen de pasta, cuando entra en ebullición ahí esta lista para hervir la pasta, antes no!)
- 5
Tomar unas hojas de albahaca de la planta. Es lo mejor tener una en casa en una maceta! Se la llama la reina de las hierbas, no sólo tiene propiedades medicinales sino también espirituales! Enjuagar las hojitas y reservar......Pueden informarse acá sobre la albahaca: http://www.bibliotecapleyades.net/ciencia/ciencia_industryhealthiermedica144.htm
- 6
Tomar un pimiento picante. Crece en maceta también, es muy lindo y sirve para muchas otras recetas!!! En esta receta es protagonista!!! El pimiento picante tiene muchas propiedades medicinales!!
- 7
La elección de la cantidad depende del sabor que nos guste!!! Poca cantidad es nada de sabor!! Mucha cantidad es un sabor muy invasivo!!
- 8
Picar en juliana la albahaca y el chile. Y reservar. ( a gusto el chile podemos poner la mitad a cocinar con la salsa y la mitad para presentar el plato)
- 9
Agregar el ajo picado a la salsa. Sal y pimienta a gusto. Cocinar la pasta por 10 minutos en el agua hirviendo con un poquito de sal ( leer el tiempo de cocción en el paquete que siempre es el correcto, si se pasa queda pegajosa...) cuando estén al dente colar!!!! Que no se pase!!!( al dente es un minuto antes de que estén cocidos, porque el calor interior de la pasta sigue cocinándolos, la pasta al dente esta cocida pero firme, si está cocida demás cuando le pongamos la salsa caliente se va a formar una especie de engrudo) . Si es pasta fresca es menos tiempo, 2 o 3 minutos....
- 10
Despues de colar, poner la pasta en el recipiente o sartén donde cocinamos la salsa. Y remover 1 minuto ( no más) a fuego medio removiendo.
- 11
Picar la mozzarela en daditos pequeños y colocarlos en el plato donde los vamos a servir. Rallar el queso y reservar.
- 12
Servir en un plato grande cada porción de pasta encima de la mozzarela picada. Agregar la albahaca, el chile y el queso rallado...y disfrutar de un sabor fresco y picante delicioso! Afrodisíaco y muy energizante!
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares
-
Pollo a la Naranja
Es una receta muy fácil de hacer, con ingredientes que normalmente tienes en casa.
-
Salpicón de Res
Esta es una receta que la hacía mí abuelita, es muy versátil y es light, la puedes acompañar de varias guarniciones, yo en este caso lo serví con arroz blanco y una ensalada de tomate, pero puedes servirlo con una ensalada le lechuga, con papas, con verduras al vapor o con lo que se te ocurra
-
Ensalada verde con pollo a la plancha
Un almuerzo saludable para tu cuerpo y tu familia 😊
-
Chiles rellenos con carne de soya
En una época cuando mis hermanos y yo eramos pequeños mis padres se hicieron veganos por algunos años, así que como imaginarán aprendimos a comer de todo un poco. Como sustituto de la carne en casa se preparaban alimentos a base de soya y hoy quiero compartir una de las recetas.
-
Bouquet de Cupcakes de San Valentín
Este hermoso bouquet de cupcakes decorados los ha pedido un cliente para su pareja! Con un delicioso sabor de pan de vainilla y decorados con un suave frosting de mantequilla y detalles en glasé real. Este tipo de arreglos es primer año que los ofrezco y al parecer están gustando, espero que al acercarse la fecha de San Valentín hayan muchos mas pedidos...
-
Platillo catracho
Hoy les comparto cerdito frito con arroz ensalada de tomate y lo que me fascina mi ensalada de repollo
Javier Fran Maradiaga -
Baleadas a mi manera
Las baleadas son tradicionales en Honduras, la original es tortilla de harina con frijoles fritos, mantequilla y queso, pero en la actualidad hay mucha variedad.Yo las preparo de esta forma tratando de agregarles algo de verdura para que mi hijo pueda aprender a comerlas, las agrego finamente picadas de forma que no las note fácilmente y lo hago por que las baleadas es su comida favorita, entonces pienso es una forma fácil para hacerlo comer verdura. Espero les sirva. Ana Molina -
Papas salteadas en ajo
Pues les cuento que mi suegra ya está de regreso en casa, así que las porciones que de ahora en adelante estaré preparando ya no serán para 2, sino que para 3 personas.Hoy vamos de viaje con mi esposo, así que estoy preparando un almuerzo algo rápido para poder irnos temprano.Entonces estoy preparando un tajo para milanesa sazonado con chimichurri, cocinado a la plancha a fuego lento, y de complemento las papas salteadas en ajo que es la receta que les voy a compartir acá. Espero que les guste -
-
Bistec a la barbecue con ensalada de caracolitos y vegetales
Es una receta familiar.
-
Garbanzo con Espinacas, Salsa de Tomate y Pollo
Desde niña mi madre nos enseñó en casa a comer y disfrutar las legumbres. Ahora trato de comer saludable y en casa retomando lo aprendido con mi madre. -
Pollo al horno con salsa de tomate y vinagre de manzana
Es una receta muy fácil de preparar y se puede acompañar con un arroz , una ensalada de coditos o una ensalada de su preferencia .
-
Té Frio / Ice Tea / Té Helado
estilo casero, rapido y fácil de hacerhttps://youtu.be/ysIcyqsSDlU
-
Enchiladas a mi manera
La receta original la aprendí de una amiga, pero quise cambiar la manera de la preparación y ubicación de los ingredientes y también le agregué otros, para experimentar el cambio del sabor. Ana Molina -
Salsa blanca para pastas
Me había perdido un poco de acá, pero aquí estoy de nuevo!Y les cuento que hace poco cené con una amiga por su despedida de soltera y ella cocino una lasaña que le quedó, como le queda todo lo que ella cocina, DELICIOSA!! Así que le pedí la receta de la salsa blanca y esa es la que hoy voy a compartir con ustedes. En esta ocasión la hice con pasta de coditos. -
Sopa de res
Esta es una comida que forma parte de la dieta alimenticia de los hondureños #TipicoHonduras
-
Pollo frito empanizado a la tía Cheva
Mi tía me dio la receta y me inspire y la quiero compartir con todo el 🌏
-
Pan de queso o torta de queso
Es una de las torta que más nos gusta como familia y me encantaría compartirla con ustedes
-
Espaguetis a mi estilo
La comida preferida de mi familia son los espaguetis de mi madre y un día al no estar mi madre me tocó cocinar a mi y pues les hice espaguetis y al final les terminaron gustando más los míos que los de ella y cada vez que tocaba espaguetis pedían que yo los hiciera y yo con gusto!!! Espero les guste mi receta
-
Roles de canela
Ricos postres y más si es en una tarde lluviosa, más con un chocolate caliente 😋
-
Pizza maya
Al ir de visita donde mi hermana mayor en vacaciones universitarias, ella estaba recibiendo un curso de comidas internacionales y les pedían repetir la receta en la noche al llegar a casa. Y ese día le tocaba a la Pizza Italiana. Un punto interesante es que a los que les he enseñado presencial, el alumno ha superado al maestro...Les ha quedado mejor...
-
Sopa de lasaña
Amo la lasaña, pero sin un horno llegar a hacerla es de lo más complicado. Mientras miraba por tik tok encontré esta receta y es perfecta para resolver el problema.
-
-
Enchiladas hondureñas en Japón
Centroamérica comparte una gastronomía influenciada por la mezcla de colores, sabores en donde el maíz y frijoles son base importante. Las enchiladas ( a base de tortilla de maíz) es un plato popular en Honduras, mientras estuve en Japón, tuve la oportunidad de recordar con mis amigos sobre la comida catracha adaptándola a los ingredientes disponibles en Japón...el resutado... delicioso. vivichan -
-
Bollitos fritos
Esta receta la aprendí de mi mamá y mi mamá aprendió de su madre, y así por muchos años se ha pasado la receta
-
Filete de Tilapia sobre Espaguetis a la Parmesana
En nuestro país uno de los productos que se cultiva y exporta Tilapia. Debido a ello es un producto fácil adquirir y económico además que tiene un sabor único. -
-
Pizza Litza
Amo cocinar de todo un poco y con el tiempo ir perfeccionando mis recetas, preparo pizza desde que me metí a la cocina a mis 12 años.Esta pizza se prepara con chorizo una receta personal.
-
Guiso suculento de lentejas
Este preparado de verduras y lentejas es un hit con mis hijas...si hacer que un niño coma verduras es un desafío pues con esta receta no habrá que preocuparse ya que mi hija de 2 años repite hasta 3 veces el plato... bueno y yo lo acompañe con pan blanco porque me encanta con ese caldito delicioso que se hace agua la boca!!
Más recetas recomendadas
Comentarios