Yangko ala..
Sebenarnya ini request dari anak pertamaku. Pertama kali ngicip yangko pas perjalanan pulang dari Yogya. Langsung aja dia bilang 'Umi, nanti di Lamongan bikinin yangko ya..'
Tau aja si anak kalau emaknya model: apa-apa bikin sendiri #baca: emak ngirit mode on and on wkwwkwwk
Dan.. Janji itu sampe kemarin blm di penuhi karenaaaa.. Pas liat dibungkus, komposisi yangko cuman 3 bahan: tepung ketan, essens ama gula... Sementara pas browsing, pake margarin segala😱 jadilah ragu mo eksekusi 😢
siang malam sampe kepikiran gimana ya hanya dengan tiga bahan bisa jadi yangko yang seenak itu. Kira2 rumus dan metodenya gimana.. Beberapa kali mau praktek pake step2 yang sdh tersirat di angan-angan. Tapi ragu kembali melanda, kalo gagal eman-eman bahannya 😥 akhirnya ga jadi bikin terus.
Naaah... Kali ini demi anak dan demi cookpad 😁, aku beranikan diri praktek pake step2 yang sejak dulu sdh kurancang setengah matang wkwkwk..
Dan... Alhamdulillah, walaupun entah stepnya ini bener apa nggak, rasanya mirip2 yangko yogya cuma masih ketebelan. Kata suamiku rasanya enak, manisnya pas 😍, suamiku bilang yangko yang dijual terlalu manis, tapi klo sobat cookpad suka manis seperti yang di pasaran, boleh ditambah takaran gulanya :)
Lain kali coba lagi bikin yang tipisan dikit biar bentuknya rapi n cantik. Trus update foto, biar keliatan lebih profesional hihihi..
Yangko ala..
-
Dapur Kecil Shofiyyah“Terima kasih mba resep yangkonya,..enak..izin reshare ya dan salam kenal..” -
Dapur Mama Wahyu“Ijin share yangko nya bun..🤗” -
Rina Puspitasari“Salam kenal mbak Niken... Ijin recook dan reshare resepnya ya mbak... maaf ya mbak tampilannya masih amburadul nggak jelas. Hehehe tapi masalah rasa mantap bgt yangko nya. Apalagi dimakan sambil ngerjain tugas kuliah enak banget bikin nagih. Terimakasih banyak mbak atas resepnya. Salam kenal🤗” -
Dhiah Oddie“Recook Kue Yangko nya mbak.. Mksh ya resepnya, maaf aku modif dikit di takaran air..Tapi jempol dehh buat resepnya 😍😍😘😘” -
Nurul Udhiyah Bakri“Pertama kali nyoba yangko dan baru tahu sama camilan yg satu ini, makasih mba izin share 😘💐🙏” -
Mama Cinta“Setor recook bunda,,,mantul rasanya....😊😊😊Ijin share ya bunda...makasi resepnya”
Sebenarnya ini request dari anak pertamaku. Pertama kali ngicip yangko pas perjalanan pulang dari Yogya. Langsung aja dia bilang 'Umi, nanti di Lamongan bikinin yangko ya..'
Tau aja si anak kalau emaknya model: apa-apa bikin sendiri #baca: emak ngirit mode on and on wkwwkwwk
Dan.. Janji itu sampe kemarin blm di penuhi karenaaaa.. Pas liat dibungkus, komposisi yangko cuman 3 bahan: tepung ketan, essens ama gula... Sementara pas browsing, pake margarin segala😱 jadilah ragu mo eksekusi 😢
siang malam sampe kepikiran gimana ya hanya dengan tiga bahan bisa jadi yangko yang seenak itu. Kira2 rumus dan metodenya gimana.. Beberapa kali mau praktek pake step2 yang sdh tersirat di angan-angan. Tapi ragu kembali melanda, kalo gagal eman-eman bahannya 😥 akhirnya ga jadi bikin terus.
Naaah... Kali ini demi anak dan demi cookpad 😁, aku beranikan diri praktek pake step2 yang sejak dulu sdh kurancang setengah matang wkwkwk..
Dan... Alhamdulillah, walaupun entah stepnya ini bener apa nggak, rasanya mirip2 yangko yogya cuma masih ketebelan. Kata suamiku rasanya enak, manisnya pas 😍, suamiku bilang yangko yang dijual terlalu manis, tapi klo sobat cookpad suka manis seperti yang di pasaran, boleh ditambah takaran gulanya :)
Lain kali coba lagi bikin yang tipisan dikit biar bentuknya rapi n cantik. Trus update foto, biar keliatan lebih profesional hihihi..
Cara Membuat
- 1
Sangrai tepung ketan kurang lebih 10 menit. Angkat
- 2
Ambil 400 gram tepung ketan yang sudah disangrai. Sementara sisanya digunakan untuk membalur yangko nantinya.
Untuk bahan air gula, dimasak sambil diaduk hingga mendidih. Segera matikan api. Sisihkan hingga benar2 dingin.
- 3
Campur tepung ketan dengan air gula yang telah dingin. Kocok rata menggunakan mixer dengan kecepatan terendah. Bisa diaduk manual menggunakan spatula, hanya butuh ketelatenan agar tak ada adonan yang menggumpal.
- 4
Bagi adonan yangko menjadi 3 bagian. Masing2 diberi 1 tetes essens. Saya menggunakan essens jeruk, strawberry dan melon. Kalau teman2 ingin warna yang lebih kuat, bisa ditambahkan dosis essensnya.
- 5
Masak adonan yang diberi essens jeruk diatas api kecil sambil terus diaduk. Jangan berhenti mengaduknya karena akan bergumpal dibagian dasar.
Masak hingga adonan menjadi lebih padat seperti pada gambar.
- 6
Tuang yangko jeruk didalam loyang yang telah dialasi kertas roti/plastik dan ditaburi tepung ketan sangrai.
Taburi permukaan yangko dengan tepung ketan. Lalu dengan menggunakan tangan yang dibungkus plastik, padatkan dan rapikan yangko jeruk. Lakukan disaat yangko jeruk masih panas. Sisihkan.
- 7
Kalau bisa tipis saja, jangan terlalu tebal. Kurang lebih penampakannya seperti ini.
- 8
Masak dan cetak adonan yangko strawberry dengan cara yang sama seperti yangko jeruk. Sisihkan.
- 9
Begitu juga dengan yangko melon. Dimasak dan dicetak dengan cara yang sama seperti yangko jeruk. Tutup yangko dengan plastik dan simpan didalam kulkas hingga set (kurang lebih 6 jam)
- 10
Potong-potong menggunakan pisau yang dilapisi plastik agar tidak lengket.
- 11
Balur dengan sisa tepung ketan. Sapu permukaan yangko dengan kuas untuk mengurangi ketebalan tepung.
Bungkus dengan kertas minyak. Masukkan kembali dalam kulkas. Simpan semalaman.
- 12
Ini masih terlalu tebal ngirisnya.. Sobat cookpad kalo bikin tipis-tipis aja ya :)
Resep Serupa
-
Yangko Yangko
5.4.2019Source :Niken IndriatiMochinya orang Jogja 😁, jujur belum pernah cobain yangko dan ini baru pertama kali buat yangko. Teksturnya lembut, kenyal, dan manis.#Pekan_Jogja#Cookpadcommunity#Cookpadcommunity_Aceh#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#DapoerBaQza#Mingguke13
-
Yangko Oleh-Oleh Khas Yogyakarta Yangko Oleh-Oleh Khas Yogyakarta
Assalamu'alaikum,..latepost nih tapi ga apaapalah yaa,,,hehe,..Ini oleh-oleh khas Jogja, dulu pernah dibawain sama suamiku tapi kiranya dodol buah gitu.Eh ternyata setelah dapat ilmu di sana sini baru tahu bila yang dulu aku makan itu namanya Yangko.Kangen dong! meskipun belum pernah ke Jogja dan pengen banget ke sana suatu waktu yaa diobatin dulu dengan cemilannya.Beruntung dapat resep dari bunda @niken_in yang resepnya maa syaa Allah praktis banget.Anak2ku suka banget...#PesonaKulinerIndonesia#PekanRekreasi
-
Yangko Khas Yogyakarta Yangko Khas Yogyakarta
Minggu ini challenge dari mama cookpad adalah bikin takjil berbahan dasar tepung tapi bukan dari tepung terigu dan kebetulan di rumah ada sisa tepung beras ketan yang belum kepakai.Kapan hari ngobrol dengan suami kalau lagi pengen bgt makan yangko yang merupakan oleh-oleh khas dari daerah istimewa Yogyakarta. Dikarenakan ga bisa Nemu makanan yangko di Kalimantan dan juga ga punya teman dari Yogyakarta untuk jastrip, akhirnya pada kesempatan ini saya bikin khusus untuk suami. Alhamdulillah pas tau saya bikin yangko, beliau suka bgt dan ga sabar pengen makan saat waktu berbuka puasa tiba🤗.#BarapiManjuhu#ThisIsMyTakjil#PosbarRamadhan#Kalteng202311#MenuRamadhan#GenerasiAprontis#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kalteng#CookpadCommunity_Sampit
-
Yangko Kelapa Khas Magelang Yangko Kelapa Khas Magelang
Pemenang arisan cooksnap minggu ini mba tituk @mbantuk yang asli orang magelang. Ternyata banyak ya kulineran khas magelang dan menarik² resep khas magelangnya. Saya tertarik dengan resep yangko kelapa khas magelang, ini pertama kali saya bikin dan makan yangko kelapa khas magelang.Wow... Yangko kelapa khas magelang ini enak banget... 😋 saya bagiin ke tetangga dan mereka pada suka enak katanya.Recomended resep ini,... 👍Bila kelapa parut yang baru kita beli tidak langsung di olah supaya tidak cepat basi bisa kita simpan di kulkas dulu dengan palstiknya terbuka. Dan untuk olahan makanan yang menggunakan kelapa parut yang ditabur supaya tidak mudah basi, bisa dikukus dulu sebentar kelapa parutnya.#SiapMasukKalender#AnekaIdeCemilan#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Bandung#BandungCooksnap5_TitukSK#resepkimdonghwa
-
Yangko khas Kotagede Yogyakarta Yangko khas Kotagede Yogyakarta
Kue Yangko merupakan makanan khas dari Kotagede, sebuah kawasan di Yogyakarta yang juga terkenal dengan kerajinan peraknya. Dahulu, Kotagede merupakan ibukota Kerajaan Mataram Islam, sebuah kerajaan besar yang menjadi cikal-bakal Kasunanan Surakarta dan Kesultanan Yogyakarta sekarang. Di kota inilah sejarah Yangko bermula. Awalnya makanan istimewa ini dikenal sebagai makanan raja-raja atau bangsawan dan priyayi. Tidak semua rakyat biasa bisa menikmatinya karena termasuk makanan mahal.Nama Yangko sendiri diyakini berasal dari kata kiyangko. Dalam pengucapan lidah orang Jawa, kata kiyangko diucapkan dengan singkat menjadi yangko. (artikel: www.daerahkita.com)Dan yangko ini salah satu oleh-oleh yang wajib dibawa ketika mudik, buat saudara dan tetangga. Kata mereka, yangko ini mocci nya jogja ...😍Untuk posbar #CookpadCommunity_Yogyakarta jajanan #KhasJogjaIstimewa bagi para pelancong dan sebagian orang yang pernah singgah di Jogja kota dengan seribu kenangan bahkan tidak hanya singgah tapi belajar kemudian ketemu jodoh dan memutuskan menetap di Jogja seperti saya (banyak kan yak yg ceritanya begini 😅) Jogja itu #SelaluIstimewa #JogjaYangSlaluDirindukan oleh semua orang untuk selalu pulang lagi..
-
Yangko Isi Kacang Khas Magelang Yangko Isi Kacang Khas Magelang
Ayo ayo absen yang orang magelang... 🤗Kue tradisional ini rasanya kenyal² manis dan gurih karena ada kelapa parut di adonannya..Dan crunchy karena isiannya kacang tanah sangrai yang ditumbuk kasar.Kue ini sering kita temukan saat ada hajatan atau kegiatan di kampung, rasanya itu nostalgia sekali 🤣🤣Source : my bestie @mbantuk 🤗Yuk moms dicoba..#KacangKayaRasa#Kopijos_RagamOlahanKacangKacangan#Kopijos#Kopijos_September#SelaluIstimewa#CookpadCommunity_Yogyakarta
-
Yangko Kelapa khas Magelang Yangko Kelapa khas Magelang
Kue Yangko ini hampir selalu muncul di acara hajatan keluarga besar kami. Pembuatnya adalah Bulikku, adiknya Bapak. Meski begitu aku sama sekali belum pernah ikut membuat, bahkan melihat prosesnya pun belum pernah, karena kami tinggal berjauhan. Pokoknya tau-tau ada yangko yang sudah jadi.Karena penasaran ingin mencoba, aku hubungi Bulik dan beliau pun memberikan resepnya melalui pesan whatsapp. Di foto yang dikirim nampak catatan resep khas ibu-ibu jaman dulu, ditulis tangan di atas secarik kertas.Tepung ketan dibuat dari beras ketan yang direndam semalam kemudian ditumbuk. Untuk sekilo beras ketan, diperlukan 2 butir kelapa ukuran besar.Berhubung aku bikin skala rumahan untuk dikonsumsi sendiri, dan pakai tepung ketan siap pakai, aku coba konversikan ke dalam ukuran gram, dan ditambah sedikit air, alhamdulillah komposisi ini hasilnya sudah mirip dengan yang biasa Bulik bikin.Yuuk cobain...#mbantuk_kuetradisional#bakerpad_jajanantraditional#kelapaJadiApa#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Bandung
-
Yangko Jogja #BikinRamadanBerkesan Yangko Jogja #BikinRamadanBerkesan
Makanan ini khas jogja banget, sesuai daerah asalku. Dulu ibu selalu bikin ni yangko, dan nggak tahu, kenapa kalo masak kok selalu malam, maaf ibu, aku kadang ngantuk dan berat mbantuinnya. Sekarang aku nyoba bikin kayak ibu dulu selalu lakukan untuk anak2nya. Source : mbk Niken Indriati, makasih resepnya, maaf aku modif dikit.
-
Yangko Khas Kotagedhe Jogja Yangko Khas Kotagedhe Jogja
- 06.01.21 -Pernah baca kutipan di twitter"Bandung tercipta saat Tuhan Tersenyum, maka tidak salah kalau Jogja tercipta saat Tuhan Jatuh Cinta"Pantesan Jogja itu bikin kangen, baru kesana beberapa kali saja sudah bikin rindu yang teramat.Gak cuma suasana nya yg bikin rindu, tapi tentunya makanannya juga.Dan ini juga salah satu makanan khas jogja yg biasanya banyak djual ditoko oleh2.Source:https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14318209-yangko-khas-kotagede-yogyakarta?invite_token=qKs7j7acs5Uuz7eT9TiiTmYN&shared_at=1609905789#SemeruColam#SeleraMasakNusantaraYogya#Colam_KuloNuwunYogya#CookpadCommunity_Malang
-
Yangko Yangko
Biarpun saya keturunan Jogja tapi jujur saja, belum pernah makan kue i ijoni kalau berkunjung ke sana. Biasanya kami membeli geplak ataupun kue pia. Karena penasaran saya memberanikan diri membuat kue tangki ini. Untuk cara pembuatan nya pun berbeda2. Tetapi di sini saya pilih yang mudah menurut saya. Mungkin lain kali saat di berikan kesempatan berkunjung kembali ke sana, saya akan mencoba kue yangko ini#CookpadCommunity_Jakarta#MasakanDaerahku
-
Yangko Merah putihKoe Yangko Merah putihKoe
Pekan ini clover ada gawe anniversary 3th + perayaan kemerdekaan Indonesia yg ke 76.. ada per kelompok bikin masakan daerah sesuai yg udah di tentukan . Aku smaa mbak Avril @avriliacahyani pilih jogja dengan jajanan khasnya yaitu kue yangko smoga bener ya begini wujudnya 😅. Aku buat ini tadi pagi . Soalnya kmarin sempet khawatir bisa bikin gak ya mana posisi lagi di Probolinggo ,. 7hariannya bapak Alhamdulillah gak nginep semalem sampe rumh sekitar jam 00.00 dah langsung pules soalnya kepikiran besok kan posbarnya jadi harus bikin nih Alhamdulillah jadi 🤣 Walaupun absurd begini.Btw Buat clover semoga kedepannya semakin baik ya gak ada kerusuhan ataupun hal2 yg tdk di inginkan soalnya udh 3th waktu berjalan gak berasa bgt.. byk suka dukanya 50 :50 lah seimbang itu yg aku rasakan selama 3th perjalanan clover selama ini.Source by @Nyoung_Inong07#cookpadcommunity_surabaya #CoupleTangguhClover #AnnivClover3th #clover #clovercookinglover #tidaksekedarmemasak
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (24)