محشي باذنجان و فلفل

Name: محشي باذنجان و فلفل
Cuisine: مصرية
Ingredients: كيلو 🍆 باذنجان; 0.25 كيلو فلفل رومي متوسط الحجم; 3 كوب رز; 3 بصلة متوسطة; عصير طماطم 🍅 او صلصة متسبكة; 0.5 حزمة شبت; 0.5 حزمة كزبرة; 0.5 حزمة بقدونس; ملح و كمون و بهارات محشي (يمكن الاستغناء عنها)

Durra 💞 @cook_13610917

مصر.. القاهرة

محشي باذنجان و فلفل

جرّب الوصفة وشارك كوكسناب!

22 كوكباديين ينوون تحضير هذه الوصفة

Durra 💞 @cook_13610917

المكوّنات

كيلو🍆 باذنجان
0.25 كيلوفلفل رومي متوسط الحجم
3 كوبرز
3بصلة متوسطة
عصير طماطم 🍅 او صلصة متسبكة
0.5 حزمةشبت
0.5 حزمةكزبرة
0.5 حزمةبقدونس
ملح و كمون و بهارات محشي (يمكن الاستغناء عنها)

الخطوات

1

نقطع البصل و نحمره في الزيت
2

نضع عصير الطماطم و نتركه على النار الا ان تتسبك و نضع الملح و الكمون و البهارات
3

نغسل الخضار و نقطعه جيدا
4

نغسل الرز و نصفيه من المياه
5

نضع الرز المغسول و الخضار على التسبيكة و نقلب جيدا
6

ممكن نحمر الباذنجان و الفلفل في الزيت قبل البدأ في الحشو... و ممكن نسيبه كدة و هيكون جميل و خفيف
7

نضع في الحلة شرائح من البصل او الطماطم او الفلفل... بيدي طعم حلو اوي و بيحافظ على المحشي ان سبتيه على النار و اتلسع
8

نضع الخلطة داخل الباذنجان و نرصه في الحلة و نضعه على النار
9

نضع شوربة فراخ يدوب ما تغطيش المحشي و نغطي الحلة تلت ساعة و نوطي عليه خالص... يكمل الساعة و نطفي عليه
10
11

الف هنا و شفا... يتاكل جنبه فراخ مشوية و ملوخية 😍😋