Tojásmentes, sós perec
Az alapötletet Varga Gábor szolgáltatta, ezúton is külön köszönet neki! 🙂
Tojásmentes, sós perec
Az alapötletet Varga Gábor szolgáltatta, ezúton is külön köszönet neki! 🙂
Elkészítés
- 1
Az élesztőt a cukorral elkevert, langyos tejben felfuttatjuk. Közben a lisztet a sóval elkeverjük. Hozzáöntjük a felfuttatott élesztőt és az olajat. Kemény, de rugalmas tésztát dagasztunk belőle. Nem kell keleszteni.
- 2
Ezután hatfelé vágjuk, kb. 50 centis kígyókat sodrunk belőle, majd perecre formázzuk.
- 3
Közben felforraljuk a vizet a nátronnal (szódabikarbóna), majd egyesével vagy kettessével, egy szűrőlapát segítségével belehelyezzük a pereceket kb. 15-20 másodpercre.
- 4
Előkészített sütőtepsire szedjük és pihentetjük negyed órát. Addig elkészítjük az öntetet. A lisztet és a sót csomómentesre keverjük annyi vízzel, hogy híg, tejfelszerű öntetet kapjunk, amit majd egy kanállal rá tudunk csorgatni a perecekre.
- 5
Eközben a sütőt melegítsük elő 210 C fokra, alsó-felső sütésen. Kenjük meg a perecek tetejét tejjel, majd tegyük be sülni 10-12 percre. Ekkorra szép szinük lesz. Vegyük ki, locsoljuk rá a sós öntetet ízlés szerint. Tegyük vissza még 5-6 percre sülni.
- 6
Ha elkészült, fogyaszthatjuk önmagában is...
- 7
... de kiváló szendvicset is készíthetünk belőle.
- 8
Jó étvágyat hozzá!
Hasonló receptek
-
Szezámos, sós perec (glutén- és tojásmentes) Szezámos, sós perec (glutén- és tojásmentes)
Néha kicsit uncsi a kenyér, ezért szivesen sütök más dolgokat is. :)
-
-
Vásári sós perec Vásári sós perec
Nem sűrűn készítek perecet, de ezt a receptet nagyon szeretem. 3-4 tepsi lesz belőle perecméretektől függően.
-
-
Mézes krémes palacsinta, sós karamellával Mézes krémes palacsinta, sós karamellával
#Cookpadpalacsinta #PalacsintavilágnapVarga Gábor palacsinta tészta alapreceptjéből , kicsit másképp! 🌎🥞
-
Glutén- és laktózmentes sós perec Glutén- és laktózmentes sós perec
Először is ami a legfontosabb, hogy ennek a receptnek az eredetije a StreetKitchen oldaláról származik!!!https://streetkitchen. hu/pekseg/allatkerti-sós-perec/?fbclid=IwAR15wbwB807tAM5w_JeFmnxwV9A3t1je6mOQ9btt9ozD6vux3nK3NURcB34Külföldön élünk, van itt egy jó kis főzőscsoport. Próbáljuk megőrizni a magyar konyha értékeit, segítünk egymásnak, tippet adunk, ki mit hol vásárol, ki mit főz. Ez a recept is ma délután került fel az oldalra egy kedves anyuka jóvoltából. Annyira szépek voltak a perecei, belekukkantottam a leírásba. Gondoltam én ezt most glutén- és laktózmentesítem. Kicsit másak az arányok, de ez elengedhetetlen a gluténmentesitett kelt tésztáknál. Az eredetit megtalálhatjátok fentebb a linken, a mentesitett változatot pedig most már itt. 😊😁😋
-
-
Finomfőzelék Finomfőzelék
Varga Gábor klasszikus finomfőzeléke adta az alapötletet. Sajna nem volt itthon karalábé, de így is finom lett!
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek