Danmuji / Korean Yellow Pickled Radish #Festivalresepasia #Korea

Kupas dan cuci lobak lalu potong sesuai selera. Aku potong bulat2 ya karena blm pengen bikin kimbap. Kalo utk kimbap bisa dipotong kotak panjang2

Campurkan bahan rebus lalu masak hingga mendidih. Aduk hingga semua bahan mencair dan tercampur rata. Setelah mendidih lalu MATIKAN API, kemudian masukkan lobak yg sudah dipotong2 tadi. Diamkan selama 5-6jam atau sampai warna kuningnya terserap sempurna. Semua lobaknya harus terrendam air yaa biar kuning merata. Sebenarnya sampai sini sudah cukup tapi karena case di aku ada lobak yg nggak terrendam jadi aku pindah ke plastikbag biar lebih tight dan jadi semua rata kena air rendamannya

Setelah 5-6 jam lalu pindahkan ke wadah utk disimpan di kulkas. Pindahkan dulu semua lobaknya baru masukkan air cukanya agar tidak luber. Malam pertama aku simpan danmujinya murni pake air rendaman. Tapi paginya aku ganti air rendaman pake air gula biar nggak makin asem dan nyengak rasa cukanya ✌😁 keliatan yaa yg bawah airnya bening karena kuganti pake air gula

Hari ini tadi pas mau dimakan pake jjajangmyeon aku coba rasanya enak seger kecut tapi nggak nyengak, brti emang air gulanya ngaruh banget hehe. Tapi tahan asem mah nggak diganti juga gpp