Jjajangmyeon / Jjajangmyun #Festivalresepasia #Korea
RETNO ASIH MB @rednoasihh
22.08.2018 - Jjajangmyeon ini salah satu makan yg terkenal banget dikorea sana.. Bahkan termasuk makanan yg sering dimakan di acara2 reality show atau drama korea. Udah lama banget pengen bikin tapi nggak berani karena belom pernah tau rasa aslinya seperti apa, dan kebetulan dapet temen yg udah pernah ke korea jadi tau rasa aslinya gmn jadi langsung pengen eksekusi. Resep ini juga aku ikutin#Festivalresepasia dari #Korea karena ini makanan korea dan ada bahan #dagingsapinya. Semoga beruntung!
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Resep aslinya harusnya pakai "chunjang" atau pasta kedelai hitam, tapi karena ngga ada aku pakai ottogi jjajang powder instan. Bisa dibeli di onlineshop yaa. Ambil 2 sdm lalu tambahkan air. Buat sampai konsistensinya seperti di gambar yaa. Sisihkan
- 2
Siapkan bahan2 tumisan
- 3
Panaskan teflon dengan 3 sdm minyak, lalu tumis daging sapi sampai berubah warna. Kemudian masukkan sayuran yg paling susah matang (di resepku kentang) kemudian tumis sebentar hingga layu. Lanjutkan dgn zuccini dan bawang bombay. Masak hingga semua bahan layu
- 4
Setelah semua bahan layu lalu buat lubang di tengah, masukkan 5 sdm minyak, tunggu sebentar lalu masukkan pasta jjajang sudah dibuat tadi. "goreng" pasta jjajangnya selama 1 menit sampai terlumuri minyak lalu campurkan dgn semua tumisan tadi. Tambahkan air hingga agak encer
- 5
Masak sambil diaduk2 hingga saus mengental. Test rasa. Rasa jjajangmyun adalah paduan manis dan gurih semacam "umami". Jika rasa sudah pas lalu api bisa dimatikan.
- 6
Siapkan spaghetti di mangkuk lalu tuangkan saus jjajang di atasnya, beri garnish timun yg sudah diiris korek tipis. Sajikan panas2 dan makan bersama danmuji (resep di sebelah)
- 7
Alhamdulillah niqmaaat ~ selamat mencoba K-lovers ❤
- 8
Tips: (1) daging bisa diganti ayam. Kalo resep asli disana pakenya pork (2) sayuran yg dipake optional ya, bisa pakai kubis atau wortel atau lobak terserah aja. Lagian akhirnya warnanya bakal jadi item juga, bedain mana sayur mana daging aja susyah 😂
- 9
(3) baiknya masak spaghettinya bareng sama saus jadi matengnya bareng dan sama2 anget. Kalo masak spaghettinya setelah pastanya jadi nanti sausnya bakal mengental dan nggak bagus. Nah in case kalian bikin pasta setelah sausnya jadi dan sausnya jadi mengental banget, tinggal tambahin air dikit aja kok terus dipanasin lagi sampai kekentalan yg diinginkan.. Terus tuang deh ke atas pastanya 🤗
Reaksi
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
27 y.o. Menyalurkan hobi dengan memasak. Banker and kitchen explorer ❤ IG: @rednoasihh
Lebih banyak Resep Serupa
Jjajangmyeon (Mie Hitam ala Korea)
Lagi pengen banget makan jjajangmyeon gara-gara nonton drama korea, dan juga stock daging sapi kebetulan lumayan banyak#BancakanOnlineBarengCookpad#eBook
Jajangmyeon 짜장면
Karena suamiku orang korea, jadi aku belajar bikin makanan korea 😅 ini simple banget dan cukup gampang, tapi ini resepnya agak indonesian taste ya
Jjajangmyeon
Udah lama banget pengen makan ini. Mie instant dari Korea di toko asia sini yg halal cuma yg kuah. Jadi coba coba bikin sendiri. Belum pernah nyoba yg asli nya sih, tp rasanya lumayan enak buat saya yg masih menomorsatukan indomie sebagai mie instant terenak 😆Sumber resep: Alvin Kapau (IG)#hildasküche#OlahanMie
Jjangmyeon
Mie kacang hitam ala korea ini, selalu bis bikin ngiler kalau lihat keliweran di drama korea, bener-bener bikin perut keroncongannn banget, pas liat mie nya di seruput, apalagi waktu awal ngaduk2nya itu woww bangetlahAkhirnya karn udah gak sabar mau makan jjangmyoen ini, aku buat deh pake bahan yang lebih simple dan gampang didapat lewat ecommerch. Minggu terakhir golden apron 3, Alhamdulillah sudah selesai 1 tahun perjiangan upload resep masakan dikala udah aktif kerja #PejuangGoldenApron3 #korea #jjangmyeon
Jjangmyeon KW Ala-Ala Korea
Inget ya ini KW Ala2 gitu wkwk, kalo mau diganti pakai daging sapi & bahan2 lain aslinya, sok silahkeun~Recipe by : Yackikuka.Untuk tahapan memasak lebih jelasnya, silahkan nonton di Channe l Youtube : Dinda Arya Setyarini.#cookpadcommunity_tangerang
Jjajangmyeon
Salah satu makanan yg terkenal di drama korea, yg bikin saya penasaran kayak apa sih rasanya.. saya pernah mencicipi disalah satu rest Korea dkt rmh ,namun menurut saya kurang enak lalu krn penasaran, saya sempat googling beberapa rekomendasi resep dari situs2 cooking korea, dan rasa Jjajangmyeon ini saya sdh menyesuaikan dengan selera saya tentunya.. namun tetap otentik yuk dibuat drumah..bahan2 saya beli di korean food market di Mugunghwa (kebetulan dkt rmh).😀
짜장면 Jjajangmyeon 예르다🍜
"Jajangmyeon 짜장면, Mie Favoritmu yang Ternyata Mudah Dibuat dan Super Nikmat!"Siapa sangka mie hitam khas Korea ini ternyata bisa kamu buat sendiri di rumah dengan bahan yang cukup sederhana! Jajangmyeon, yang biasanya kamu lihat di drama Korea, punya rasa gurih manis dari saus kacang kedelai hitam (chunjang), dicampur dengan potongan daging, sayuran, dan tentu saja mie kenyal yang menggoda. Cocok banget buat kamu pecinta mie yang ingin coba cita rasa baru tanpa ribet. Sekali coba, Jajangmyeon bisa jadi mie favorit baru kamu!#Pais_CocombaWithMie#MieTime#Gas2025#CookpadCommunity_Bandung#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis
Jajangmyeon rasa indonesia ala chef endah
Nah....x ini aq pengen bagi2 resep Jajangmyeon (mie saus kacang hitam) yg rasanya sesuai lidah orng indonesia.yg suka nonton drama korea pasti tau dong...Agak sedikit beda warna saus kacang hitamnya sama tekstur mie nya karna ini ala chef endah😋😋
Jjajangmyeon ala ala (kreasi indomie goreng)
abis lihat drama korea jadi kepengen makan jjajangmyeon. di rumah cuma ada indomie goreng, coba disulap jadi jjajangmyeon aka mie saus pasta kedelai hitam korea. rasanya lumayan enaak hlo. ingat ini bukan otentik nya ya krn yg asli memakai chunjang (pasta kedelai hitam) yg katanya non halal. Jadi disini saya pakai pengganti chunjang yaitu kecap manis dicampur kecap asin. Jadi rasa lebih dominan manis, kalo yg asli dominan gurih. Bisa sedikit mengobati rasa kepengen makan jjajangmyeon tanpa harus pergi jauh ke resto korea hehe :)
Jajangmyeon (Mie Korea)
Awalnya pengen banget bertahan hanya mencintai masakan Indonesia tetapi semakin banyak pengalaman (baca: semakin tua), ga pelak jatuh cinta juga sama masakan Asia lainnya.So disinilah saya penggemar masakan korea karena sering nonton mukbang, da ngga pernah icip rasa otentik masakan korea. Sotoy membuat resep a la Korea.Just Enjoy ya!Jajangmyeon itu sausnya berwarna hitam yang terbuat dari pasta kacang kedelai hitam berisi daging dan sayuran. Yang ini saya buat versi vegan.#Resepnahes2019#CookpadCommunity_Depok#TemanDepok#PejuangGoldenApron2Ps. Duluuu banget waktu kantornya masih di lantai 22 Apartemen Mentes, pernah masak ini di kantor.#LyfeAtCookpad
Jajangmyeon (resep asli orang Korea)
Terakhir2 ini share menu khas Korea terus nih, penasaran sih. Lagipula saya juga suka mie. Pernah sekali beli di resto tapi alamak asinnya ngagetin. Akhirnya saya bikin sendiri.Oh ya, jumlah bahan di bawah ini bisa disesuaikan dengan selera bunda2 sekalian ya, yg sekiranya kurang boleh ditambah atau dikurangi.
Jjajangmyeon
Dapet inspirasi dari Yutube "Koki Korea" orang Korea asli yg masak resep ini, dan katanya rasanya mirip jjajangmyeon yg asli.Biasanya Jjajangmyeon berwarna hitam, yang didapat dari saus chunjang dari kedelai hitam, namun disini saya ganti dengan TEMPE untuk bikin saus Chunjang (dan efeknya saus nya tidak begitu hitam warna nya).Saya sudah bikin 2x, yang pertama mengikuti resep asli nya, saus nya kering, jadi kayak Mie goreng gtu, kalau yang kedua saya tambahkan air, agar saus nya banyak dan kayak jjajangmyeon asli yg agak nyemek2 gitu. Dua duanya sama sama enak
Jajangmyeon Halal
Salah satu masakan Korea ala aku yang suami paling suka adalah si Jajangmyeon ini. *Padahal doi belum pernah nyoba versi asli wkwk.Ini juga makanan yang aku ga pernah berani coba pas masih kuliah di Korea, karena hampir semuanya non Halal.Biar aku dan suami senang, dompet tenang, sekarang kalo mau Jajangmyeon kita bikin sendiri terus deh. Pas banget #BelanjaIdediPasarCookpad balik lagi dengan tema Asian Food, jadi kita eksekusi yuk.Bahan yang aku pake ada di 5 kategori daftar: Minyak Wijen, Kecap Asin, Saus Tiram, Pasta Cabai (Gochujang), Telur Ayam, Lobak, Wortel, Jamur Kancing, Kepiting (Crabstick) dan Tepung Maizena.
Jjajangmyun (Korean Black Bean Noodles)
Gara-gara nonton drama Korea, jadi ngidam sama mie satu ini. Kalau nonton orang Korea makan mie buat ngiler deh.. Dengerin suara “slurping” mereka yang mantap. Hahaha Akhirnya cari-cari bumbu black bean online dan dapet dehhh… yeyyyyy.. langsung cussss ke dapurr…
Jjajangmyeon
tiap hari nonton korea, dibeberapa scene makan jjajangmyeon. jadi penasaran gimana rasanya, cuss langsung diolahhhh. buat rasanya mungkin menurut aku aneh ya karena pertama sekali juga coba ini. jadi menurut saya kurang shrek aja gitu dilidah. gatau gimana rasa aslinya dikorea itu gimana mungkin lebih enak kali yaa karena masakan langsung darisana.
Jajangmyeon ala ala
Karena suka banget nonton korea.. jadi pengen bgt bikin masakan korea.. berhubung ada barang se ada nya.. ya jadilah jajangmyeon ala ala.. ini resep nya liat di yackikuka
Jjajangmyeon (noodle with black bean sauce)
Haiii. :) first aku mau cerita kalau aku addict banget sama drama korea kan ya 😂😂😂 terus suka kepo kalau lihat mreka makan makanan korea dan kayaknya kok enaaaak bgt, akhirnya kepo juga untuk coba buat sendiri .. Berawal dari beli bahan-bahan nya di beberapa pasar swalayan / korean grocery store akhirnya mencoba untuk membuat jjajangmyeon ini.. Jjajangmyeon sendiri adalah mie rebus yang di beri topping/ di siram dengan saus kacang hitam.. Rasanya ??? Coba aja sendiri 👻👻👻
Jjajangmyeon with homemade chunjang jjajang
Anak² dadakan minta jjajngmyeon..Biasanya soalnya beli di temen yg suaminya orang Korea asli...Tapi karena dadakan, dan punya bahan jadi ya udah bikin aja sendiri..Cari resep dapet punya sis @IreneCussss ke dapur eksekusi.. dan ternyata enakkk bangett, anak² sukaa
Jajangmyeon (mie hitam Korea)
Yg suka drakoran pasti pen banget nyobain..
Jjajangmyeon Shirataki #DEBM
Setiap lihat drama korea, saya ngeces kalo pas pemainnya makan mie jjajangmyeon ini🤤😅Penasaran dengan rasanya, akhirnya saya buat sendiri dengan chunjang (pasta kedelai hitam) yg saya beli online impor lgsg dr korea😄Dan ternyataaa enaaaak....😍🥰
🍜Jajangmyeon🍜
Dulu pas liat drakor kalo bintang utamanya lagi makan jajangmyon kayaknya ngiler banget. Mau beli takut ga halal 😂 pernah coba yg instan rasanya kok kurang pas, pernah makan yg versi halal tapi kok rasanya tidak ngena di hati.Akhirnya setelah googling sana sini kepikiran buat coba bikin sendiri, pork nya diganti daging sapi. Mie nya pake udon khas Korea (yg ini lebih tipis dari udon jepang)Hasil nya? Enak banget 😭 mau dimakan sama mie ataupun nasi (jika dengan nasi disebutnya jajangbap) resep nya adaptasi dari Korenbapsang.Selamat mencoba ya bund💛 #jajangmyeonhalal #jajangmyeon
Jajangmyeon
Resep lain dan video masak, follow IG @reenaokta 💜Kalau pecinta drama korea pasti udah sering lihat pemain makan mie satu ini.Bahannya menyesuaikan yang ada dirumah, jadi saya pakai mie telur keriting biasa.Untuk Chunjang atau pasta kedelai saya beli online. 1 bungkusnya bisa untuk 2 kali masakBikinnya gak ribet, cuma ati2 makan belepotan 😄
Jjajangmyeon (짜장면) Korea Versi Ekonomis
Pengen makan mie ayam versi korea yang hemat tanpa kedelai hitam..😋 cocok untuk menu makan malam Cinguuu...! 😀😀
Jajangmyeon Halal
Saya suka sekali dengan masakan korea. Waktu jalan2 ke nami Island sempat merasakan Jajangmyeon halal disana dan rasanya enak... Manis2 gurih nyoii. Apalagi di tambah Kimchi Hmm semakin manja di lidah. Waktu saya hamil saya ngidam makan Jajangmyeon lagi. Searching2 di google ternyata sulit menemukan Jajangmyeon halal karena pasta kedelai hitam korea itu mengandung alkohol. Ada sih yg halal tapi sulit beli nya harus di korea sana. Hiks... Patah hati deh.... Jadi kemarin waktu cerita sama temen eh dia jual pasta kedelai hitam ini. Huiii Langsung Cusss saya pesan... Dan voilaaaa jadilah Jajangmyeon halal toyiban nya. Oia daging sapi nya boleh di ganti ayam atau keduanya di campur juga oke. Sesuai selera ya bu ibuuu...ayo di recook trus cerita ke saya gmn pnglmn msk Jajangmyeon nya....
Hk Fried Rice + Jajangmyeon Sauce
perfect match buat nemenin nonton drama korea favorite! 🤣♥️
Jajjangmyeon ala Dee
Aslinya sih jajjangmyeon ini terbuat dari mie kuning yang diguyur dengan kuah hitam pekat yang terbuat dari chunjang (pasta kedelai hitam khas Korea). Tapi karena gak punya chunjang dan pada kurang suka rasanya, jadi dimodif sesuai selera. Karena serumah pecinta cabe, ini rasanya dibuat pedas. Isinya juga suka-suka, yg ada di dapur aja..#KelasInspirasi_Miehomemade#PosbarMie
Jjajangmyeon dgn homemade chunjang
Tadinya mau dipisah resep chunjang nya, tapi biar ga ribet sekalian aja ya 😆Ini di approve sama suami kalo enakkk bgt sih 😆 soalnya kita pernah 2x beli jjajangmyeon. Pertama kali beli yg instan merk Jjajangmen ( ga cocok bgt di lidah kita, berasa makan mie petis! Tau petis kan ? Wkkwkw), yg kedua di resto korea gtu di denpasar. Ga cocok juga di lidah kita dan kita bertekad kalo ntar bisa ke korea ayooo nyoba jjajangmyeon nya dulu, biar tau rasa autentic nya gimana.Tapi, sempet baca2 review beberapa selebgram gtu pas makan jjajangmyeon di korea sana, intinya rasa Jjajangmyeon ini manis, asin dan ada rasa smoke2 nya gtu. Trus, kemarin dpt resep ini dari eonnie2 korea langsung, dan ini dia resepnyaaa 🤤
Jjangmyeon homemade
Dari suka makanan Korea, akhirnya recook sendiri❤️
Resep Jjajangmyeon (korean black bean noodle) halal
Berawal dari rasa penasaran dari jjajangmyeon ( cz klo liat di drama2 korea gitu kelihatan yummy ya... Trus pertama kali beli mi instant korea di supermarket. Rasanya lebih condong ke arah agk sdikit pahit dan sampai akhirnya tahun 2015 an, saya bertemu dg teman korea dan langsung praktek bersama beliau ..jadi alhamdulillah dapet resep dari orang korea asli. Dan wow setelah dicoba rasanya lebih enak daripada mie jjajangmyeon instant yg ada di supermarket . so karena aku suka explore dan suka masak , aku langsung terapin ilmu nya di dapur. Yuhuu... 👍
Jjangmyeon (Bahan Lokal; Tempe, Rasa Otentik)
Lanjut seri #sajianAlaDrakor yang tertunda 😅Well,, salah satu kuliner yang bikin penasaran bianget sama rasanya adalah ini. Selain karena saus nya yang berwarna hitam pekat, juga seperti nya menjadi makanan 'pasti ada' disetiap kedai yang entah kenapa selalu dipesan mostly di tiap judul drakor.Berbekal rasa penasaran, akhirnya obrak abrik yutub lagi, cari resep paling otentik. Tapi, bumbu dasar membuat jjangmyeon adalah chunjang, dimana dia menggunakan kedelai hitam yang di fermentasi. Agak susah ya menemukannya disini.Bersyukur, ketemu salah satu Channel mantan koki korea di Indonesia; KOKI KOREA. Dimana dia berusaha menyadur bahan lokal yang memiliki Taste mirip chunjang. Daaannnn,, bahan itu adalah TEMPE 👏🎉Menurut nya, chunjang menggunakan tempe rasanya mirip sekali dengan jjangmyeon otentik.Karena saya juga belum pernah mencoba, saya mengikuti saja review nya orang korea asli. Rasanya gurih banget pemirsa, enaaakk dan saya ketagihan. Anak2 dan suami yang biasanya endak mau menoleh kala saya bebikinan makanan korea pun akhirnya suka 😄Di resep ini, saya menambahkan bubuk merang untuk membuat warna menjadi hitam. Sudah hampir mirip, insyaAllah.Selamat mencoba 💕
Rekomendasi Resep Lainnya
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/5629461
Komentar (2)