ضعي اللحم و الليه في القدر ورشي عليه الكمون والفلفل الأسود على نار عالية ثم اخفضي النار تحت القدر وضعي ماء يغطي اللحم بإصبعين

وغطي القدر بقصدير ثم فوقه غطاء القدر وعند اللزوم زيدي كمية الماء قليلة من الماء حسب الحاجة وعند الإستواء أضيفي الملح وبالعافية.