راتاتوي الخضار بطريقتي الخاصة والمميزة والصحية

Name: راتاتوي الخضار بطريقتي الخاصة والمميزة والصحية
Yield: ٢_٣ أشخاص
Cuisine: سعودية
Ingredients: 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون; 1 ملعقة صغيرة أعشاب إيطالية; 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة حسب الرغبة ويمكن الاستغناء عنه; 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلو اختياري; 1 ملعقة كبيرة صلصة دبس رمان هو المفضل يمكن استبداله بصلصة طماطم; 2 ملعقة كبيرة صلصة صويا حلوة; 1 ملعقة كبيرة بقدونس مجفف هو المفضل ويمكن استبداله بكزبرة مجففة; 1 حبة بصل كبيرة مفروم; 1 حبة فلفل أخضر كبير حلو ويمكن استخدام ألوان أخرى مثل الأحمر; 2-3 فصوص ثوم مفرومة ومهروسة; 1 حبة طماطم كبيرة مفرومة; 1 حبة باذنجان كبيرة مقطعة مكعبات او 2 حبة متوسطة; 1 حبة كوسة كبيرة مقطعة مكعبات او 2_3 حبات متوسطة; 1 حبة بطاطس كبيرة مقطعة مكعبات

دانة الحربي @dal1408

السعودية ، القصيم ، بريدة .

#وصفات_نباتية

اقرأ المزيد...

راتاتوي الخضار بطريقتي الخاصة والمميزة والصحية

دانة الحربي @dal1408

السعودية ، القصيم ، بريدة .

المكوّنات

٢_٣ أشخاص

2 ملعقة كبيرةزيت زيتون
1 ملعقة صغيرةأعشاب إيطالية
1 ملعقة صغيرةبهارات مشكلة حسب الرغبة ويمكن الاستغناء عنه
1 ملعقة صغيرةبابريكا حلو اختياري
1 ملعقة كبيرةصلصة دبس رمان هو المفضل يمكن استبداله بصلصة طماطم
2 ملعقة كبيرةصلصة صويا حلوة
1 ملعقة كبيرةبقدونس مجفف هو المفضل ويمكن استبداله بكزبرة مجففة
1 حبةبصل كبيرة مفروم
1 حبةفلفل أخضر كبير حلو ويمكن استخدام ألوان أخرى مثل الأحمر
2-3 فصوصثوم مفرومة ومهروسة
1 حبةطماطم كبيرة مفرومة
1 حبةباذنجان كبيرة مقطعة مكعبات او 2 حبة متوسطة
1 حبةكوسة كبيرة مقطعة مكعبات او 2_3 حبات متوسطة
1 حبةبطاطس كبيرة مقطعة مكعبات

الخطوات

1

سخّني الزيت في مقلاة كبيرة وقلّبي البصل والثوم على نار هادئة حتى يذبلا.
2

أضيفي الخضار وقلّبي لمدة 10 دقائق أخرى.
3

أضيفي الطماطم والملح والأعشاب والتوابل والصلصة.
4

قلّبي المزيج مرة واحدة بشكل جيد، ثم غطّي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة.
5

أو تخلط جميع الخضروات والتوابل مع زيت الزيتون،
6

ثم توضع في صينية وتغطى بالقصدير،
7

وتوضع بالفرن على درجة حرارة ١٨٠ مئوية لمدة 35-40 دقيقه تقريبا حتى تنضج وتتحمر.
8

تقدم مع الأرز الأبيض أو الخبز العربي وهو المفضل عندي ويقدم مع الخبز.
9

ملاحظة : يمكن اضافة مكعبات المشروم (الفطر) الجزر ويمكن أن يرش الوجه بجبن البارميزان والأعشاب المفضلة المتوفرة مثل الزعتر البري أو الريحان أو الروزماري.