عرق لحمة باردة
الخطوات
- 1
البداية يتم تتبيل اللحمة قبلها بيوم عن طريق عمل فتحات بالسكين ووضع فصوص الثوم داخل الفتحات ثم رش العرق من الخارج بالملح والفلفل الاسود ودعكه وضمان توزيعهم وربط العرق بدبارة بالطول والعرض
- 2
يتم تشويح عرق اللحمة في ملعقة سمن ساخنه في جميع الاتجاهات ووضع نصف ملعقة بهارات لحم وروزماري وممكن اختياري رشة جوزة الطيب
- 3
يتم وضع العرق في صينيه في فرن متوسط الحرارة واضافة كوبين ماء ساخن لمدة نصف ساعه الى ٤٥ دقيقة
- 4
يضاف الخضار المقطع (ماعدا الكوسه) قطع كبيرة وعليه رشة بسيطه زيت زيتون وروزماري وملح وفلفل اسود على جانبي عرق اللحم لمدة ربع ساعه اخرى
- 5
تضاف الكوسه ويتم قلب العرق على الوجه الاخر لمدة نصف ساعه ثم التأكد من تمام النضج
- 6
تترك ربع ساعه اخرى ثم تذاب ملعقة دبس الرمان في ملعقتين ماء و يدهن بالفرشاة العرق وتوضع في الشواية خمس الى عشر دقائق مع نزع الدوبارة من حول العرق
- 7
يؤخذ بعض الخضار وخصوصا الكوسة وتضرب في الخلاط خلطاً ناعماً مع اضافة الفلفل الاسود لعمل صوص الجرافي (المرقة) الخاص بالعرق
- 8
تقطع اللحم بعد ان تبرد
- 9
وتقدم قطع اللحم مع رز ابيض او الخضار (البطاطس والبطاطا والجزر) وصوص الجرافي
- 10
بالهناء والشفاء وصحتين على قلوبكم
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
-
-
عرق لحمة باردة عرق لحمة باردة
قصتي مع اللحوم اللي ف الفرن بتستوي جواه سوا كامل عجبت زوجي جدا عشان كده انا قررت اطبخ اكتر من وصفة بنفس الطريقة واخترت اسهل وصفة عشان اقدمها #انا_اختارت_اطبخ
-
عرق اللحمة الباردة عرق اللحمة الباردة
#التحدي_البرونزي شيك اوي في العزومات ويوم الإجازة اكله معتبره جربوها هتعجبكم بإذن الله 💯💯
-
-
-
-
عرق لحم بتلو (اللحمه باردة) عرق لحم بتلو (اللحمه باردة)
#الشيف_الذهبي #وصفات_بالبطاطا #وصفات_لحمهتعجبكم بإذن الله وصفه دي ❤️جربوها
-
-
-
-
-
لحمة باردة لحمة باردة
عرق فليتو واخدت الطريقة من كوكباد بس اضفت ونقصت حاجات وعملتها على طريقتي الخاصة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات