بالخلاط نضع الزيت والبصل والتوم والملح ونخلطها جيدا حتى يتكون خليط ناعم منضيف عليه البهار والكمون ومنخلطهم جيدا.

نتبل السمك بالتتبيله الى عملناها بالخلاط ومنتركها منقوعين شي ساعه.

بوعاء غميق نضع البقدونس والفليفله والبندوره والملح ورشه كمون وبهار وزيت لا زيتون ومنخلطهم مع بعض ومنحشي فيهم السمك.

منلف الصينيه بالقصدير ومندخل الصينيه بالفرن محمى مسبقا على درجه حراره 250 اول ربع ساعه وبعدين منشيل القصدير ومنتركها لحتى تستوي وتتحمر ومنزينها بحبات الرمان والليمون.