Doce de casca de laranja cristalizada

Luísa Covolan
Luísa Covolan @cook_5865333
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Ingredientes

  1. 3laranjas bahia (mas pode ser qualquer laranja)
  2. 2 xícarasaçúcar
  3. 1 xícaraágua
  4. quanto basteaçúcar cristal

Instruções de cozinha

  1. 1

    Descasque as laranjas. Tire a parte branca e corte as cascas em tirinhas finas.

  2. 2

    Leve em uma panela e cubra com água. Quando ferver, descarte a água e cubra novamente com água e leve ferver. De novo, descarte.

  3. 3

    Na panela, coloque as duas xicaras de açucar, a água e as laranjas e leve ao fogo. Comece a mexer e, durante uns 45 minutos, a calda começa a escurecer. Não pode virar caramelo e nem ponto bala, é uma calda mesmo.

  4. 4

    Quando virar a calda, despeje em uma peneira e deixe escorrer a calda. Passe tirinha por tirinha no açúcar cristal e leve em uma forma untada com papel manteiga para secar. Demora mais de um dia para secar. Quando secar, guarde em um pote.

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Desenho cinza desenhado a mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira
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