ابتدا بامیه های پاک شده را میشوییم و سپس در قابلمه ای میریزیم و سرکه را تا جایی که روی بامیه ها را بگیرد پر میکنیم و یک لیوان آب به آن می افزاییم

بامیه ها را به مدت نیم ساعت در سرکه میجوشانیم تا تغییر رنگ دهد

بعد از پخت، قابلمه را کنار میگذاریم تا بامیه ها ولرم شوند. سپس گلپر و نمک را اضافه میکنیم و هم میزنیم

حالا در ظرف مناسبی ۳ قاشق بامیه ریخته و روی آن فلفل و سیر میریزیم، اینکار را تا اتمام بامیه ها انجام میدهیم. سپس سرکه جوشیده شده توسط بامیه را روی بامیه ها در ظرف میریزیم تا روی آنها را بپوشاند. درب ظرف را میبندیم تا یک هفته به ترشی دست نمیزنیم تا کاملا طعم سیر و فلفل را بگیرد