ابتدا برنج در آب جوش میپزیم آن را آبکش میکنیم کنار میذاریم

پیاز‌ ۱ عدد خلالی شده با هویج‌رنده شده روی حرارت ملایم میگذاریم تا بافت هویج باز شود روغن اضافه میکنیم تفت میدیم رنگ پیاز و هویج تغییر میکند ادویه های ذکر شده را اضافه میکنیم چند دقیقه تفت میدیم

برای‌دم کردن برنج ، لایه برنج و لایه هویج میگذاریم ان را دم میکنیم

برای گوشت قلقلی ، پیاز رنده میکنیم آب پیاز میگیریم گوشت چرخ کرده ، زرد چوبه نمک ، آرد نخودچی اضافه میکنیم آن را ورز میدهیم

آن را به صورت قلقلی درست میکنیم ۲۰ دقیقه الی نیم ساعت صبر میکنیم تا استراحت کنه و ان ها را سرخ میکنیم