العريكه الجنوبيه

كوبين طحين بر نخلطها بالماء (نصب كل شوي) وتعجن الى ان تتماسك مع بعضها البعض وتكون طريه

نضعها في طاوه ونغطيها على نار هادئه الى ان يتغير لون العجينة من فوق وبعدها نعرك الخبز وتكون حالته شبه استواء (وهو ناضج) باليد او كوب حماية من الحراره

ونضعها في طبق التقديم (من خشب) ونوزع تمر ونصب سمن وعسل ( تقدرين تعملين السمن بنفسك بنكه طيبه وضع زبده لورباك في قدر صغير وأربع ملاعق طحين بر وتقلب على نار متوسطه الاشتعال حتى يستوي خبز العريكه

واذا طلعت رائحه تحميص نطفئ النار حتى ما تتحرق وفوراً نصبها على العريكه المحضره من قبل بعد توزيع التمر. (تؤكل بالأصابع) وبالعافيه.