Dalam wadah, campur bahan kering jadi satu.

Aduk rata bahan kering, masukkan air sedikit demi sedikit, aduk rata. Adonan memang lengket ya.

Rapikan adonan dengan spatula plastik, bentuk bulat. Tutup dengan kain bersih lalu tutup lagi dengan tutup wajan. Diamkan selama 30 menit di suhu yang hangat. Misal di atas kulkas / tempat nasi / dibawah lampu (sy: jemur dibawah sinar matahari 😂)

Siapkan tempat yang datar untuk memotong cakwe. Lumuri dengan tepung di permukaan nya supaya adonan tidak menempel.

Adonan setelah didiamkan selama 30 menit. Tidak begitu mengembang ya.

Setelah 30 menit, buka kain lalu letakan adonan di tempat yang sudah di lumuri tepung tadi. Lalu uleni sekitar 10 menit, bentuk lonjong, taburi bag bawah adonan dgn terigu, lalu tutup kembali dengan kain bersih masih di tempat itu ya. Diamkan lagi selama 20 menit.

Jika sudah 20 menit, buka kain dan taburi tepung di atas adonan. Lalu pipihkan dengan rolling pin (sy pakai botol kaca) hingga mencapai ketebalan kurang lebih 1 cm. Potong pinggiran adonan supaya panjang & lebar adonan sama. Potong-potong adonan sekitar 2 cm. Lakukan terus sampai adonan habis.

Tumpuk 2 potongan jadikan 1. Lalu tekan dengan tusuk sate bagian tengahnya sampai bergaris panjang. Lakukan terus sampai adonan habis. Tarik adonan hingga panjang. Diamkan 3 menit.

Panaskan minyak goreng hingga benar2 panas dengan api sedang. Masukkan adonan ke minyak dan bolak balik terus hingga berwarna kecoklatan. Angkat & tiriskan.

Cocol dengan saus pedas, enakkk 😍

Saus pedas: rebus cabai + bawang putih hingga matang, haluskan. Taruh wadah, tambahkan saus sambal + air hingga encer, aduk rata. Siap jadi cocolan cakwe.

Sy bikinnya jumbo,,, makan 2 saja sudah kenyang, tapi pingin terus ngunyah 😂